안녕하세요.국민입니다. 오늘은 아이들을 위해 밑반찬 콩자반을 만들었어요. 얼마전 시골에서 가져온 좋은 서리태검정콩이 있어서 맛있는 콩자반을 만들었답니다. 어릴적 도시락반찬으로 어머니가 자주 담아주시던 밑반찬인데 옛날기억이 새록새록 떠오르네요.
딱딱하지 않게 그렇다고 무르지도 않게 달콤 짭짜롬한 콩자반 만드는방법을 알려드리겠습니다.
재료는 간단해요. 서리태3컵, 물3컵, 양념재료, 설탕 4스푼, 술 1스푼, 진간장7스푼, 물엿3스푼, 통깨조금을 준비해주세요.
1.서리태를 세척한후 물에담가불린다.(껍질이 쭈글거려야 식감이 좋아요~)
2.냄비에 불린서리태 3컵과 물3컵을 넣고 끊인다.
3.끓어 오르기시작하고 서리태가 익으면 설탕4스푼, 술1스푼, 진간장7스푼을 넣고 중불이하로 끊여준다.(힌번씩 저어가며 졸여주세요~)
