복숭아
복숭아는 비타민의 결정체
단맛에 비해 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적인 복숭아는 수분과 비타민을
많이 함유하고 있어 피부를 건강하게 가꾸어 준다.
또한 면역력을 키워주고, 장을 부드럽게 하여 변비를 없애준다.
복숭아의 새콤한 맛을 내는 유기산은 피로회복 뿐 아니라, 니코틴 제거효과가
있어 흡연자들에게 꼭 필요한 과일이다.
선택법
복숭아는 과육이 단단한 것과 무른 것이 있으며,
신선한 맛을 원할때는 단단한 것을 선택하고, 풍부한 과즙을 원할때는
무른것을 선택한다.
전체적으로 모양이 균일하고 착색된 것이 좋으며,
꼭지 부분이 둥그스름한 것을 선택하는 것이 좋다.
보관법
황도는 3~5도, 백도는 8~10도에서 신문지를 싼 후 바람이 잘 통하는
실내에 보관할 경우 보관기간이 연장된다.
