Placuszki z dyni z czosnkiem i oregano
Składniki:
- pół małej dyni
- mąka - u mnie orkiszowa
- łyżka otrębów
- jajko lub dwa
- sól, pieprz
- czosnek
- oregano
- jogurt i ewentualnie majonez do dipu
- olej do smażenia - u mnie olej kokosowy nieraf.
Wykonanie:
Dynie obieramy lub szorujemy, następnie rozdrabniamy (ja to robię w rozdrabniaczu ponieważ dynia jest bardzo twarda i trudno byłoby to zrobić na tarce aczkolwiek można próbować. ) Wbijamy jajko, dodajemy mąkę i otręby w ilości potrzebnej do uzyskania papki. Konsystencja musi być podobna do tej z placków ziemniaczanych - za rzadka masa będzie się rwać, za twarda będzie niesmaczna. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron na rumiano. Podajemy z dipem czosnkowym, posypujemy oregano.
Wykonanie dipu czosnkowego:
Łyżeczkę oregano parzymy we wrzątku (np w kieliszku), odcedzamy. Łączymy z jogurtem i majonezem. Dodajemy czosnek starty na tarce lub przeciśnięty przez praskę w ilości odpowiadającej naszemu upodobaniu.