Herkese merhaba. Bu gönderimde bütün yörelerde yapılan hemen hemen her türlü sofrada bulunan herksin sevdiği bir yemek olan kısır tarifi paylaşacağım.
MALZEMELER:
1 su bardağı bulgur
1 çay bardağı irmik
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet orta boy soğan
ıslatmak için su
1 çay bardağı zeytinyağı
Kimyon, karabiber, tuz
SALATA İÇİN:
Mor lahana
Maydanoz
Domates
Salatalık
Marul
Hello everyone. On this journey, I will share with you the recipe, which is a favorite dish of his, which is found on almost all kinds of tables in all regions.
MATERIALS:
- 1 cup of bulgur
- 1 teaspoon of semolina
- 1 tablespoon of tomato paste
- 1 tablespoon of chili paste
- 1 medium onion
- water for irrigation
- 1 teaspoon tin
- Cumin, black pepper, salt
FOR SALAD:
purple cabbage
Parsley
tomatoes
cucumber
Lettuce
Kısır yapmaya bulguru ıslatarak başladım. Bir su bardağı bulgur ve 1 çay bardağı irmiğin üzerine 2 su bardağı sıcak su ekledim ve kabımın ağzını kapatarak bulgurun ıslanmasını bekledim. Ben kısır yaparken irmik ve bulguru bir arada kullanıyorum kısırda irmik veyahut bulgur kullanmak kişisel tercihe bağlıdır. Yaşadığım yörede kısır bulgurla yapılır ancak ben ikisini birlikte karıştırarak kullanmayı tercih ediyorum. Siz kısırı bulgur ile mi irmik ile mi yaparsınız?
I started making brisket by soaking the bulgur. I added 2 glasses of hot water to a glass of bulgur and 1 tea glass of semolina and closed my bowl and waited for the bulgur to get wet. I use semolina and bulgur together when making broth. Using semolina or bulgur in sterile depends on personal preference. It is made with barren bulgur in the region where I live, but I prefer to mix the two together. Do you make the barberry with bulgur or semolina?
Bulgur ıslanırken soğanı yemeklik doğradım ve zeytinyağında kavurdum. Ayçiçek Yağı da kullanılabilir Ancak daha hafif olduğu için ben zeytinyağı tercih ediyorum. Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine bir yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası koydum ve Kimyon, karabiber ve tuz ekledim.
While the bulgur was soaking, I chopped the onion for food and fried it in olive oil. Sunflower Oil can also be used, but I prefer olive oil because it is lighter. After the onions were roasted, I put a tablespoon of tomato paste, 1 tablespoon of pepper paste on it and added Cumin, black pepper and salt.
Bulgur ıslanırken ve soğan kavrulurken ben de salatayı yapmaya başladım. Mor lahana, domates, salatalık, maydanoz ve marulu küçük küçük doğradım ve bir kapta birleştirdim
While the bulgur was getting wet and the onions were roasting, I started making the salad. I chopped the purple cabbage, tomato, cucumber, parsley and lettuce into small pieces and combined them in a bowl.
Bu maydanoz ve biberleri balkon Bahçemde kendim yetiştirdim.
I have grown these parsley and peppers myself in my balcony garden.
Kavurmuş olduğum soğan ve salçayı ıslanmış olan bulgurun üzerine döktüm ve kıvam alana kadar bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurdum daha sonra üzerine salatayı ekledim hafifçe karıştırdım.
Kısırımız hazır
I poured the roasted onion and tomato paste on the soaked bulgur and kneaded it until the bulgur became soft, then added the salad on it and mixed it lightly. Our barren is ready
Tarifimi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. Tarifimi okuduğunuz ve oynadığınız için teşekkür ederim.
Bir başka paylaşımda görüşmek üzere.
Tarifimi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. Tarifimi okuduğunuz ve oynadığınız için teşekkür ederim.
Bir başka paylaşımda görüşmek üzere.
Good luck to those who will try my recipe. Thank you for reading and playing my recipe. See you in another post.