<양파의 효능>
펙틴 : 콜레스테롤을 분해하기 때문에 고혈압, 동맥경화 등 성인병 예방
글루타치온 : 시력이 떨어지는 것을 막고 간 기능에 도움
알리신 : 몸을 따뜻하게 하고 피로회복에 좋은 비타민 B1의 흡수를 높임
양파는 비타민의 흡수를 돕는 역할을 하기 때문에 야채나 과일과 함께
먹으면 좋다. 또 고기 요리에 넣으면 누린내를 없애고 살균효과도 있다.
<양파전 재료>
양파, 밀가루, 계란, 소금조금(밑간용), 식용유
양파를 둥글게 자르고 소금으로 밑간을 합니다.
밀가루와 계란물을 묻혀 줍니다.
팬에 기름 두르고 노릇노릇하게 굽습니다.
고소하고 달큰한 양파전 완성 ~
