It's lemon butter grilled Korean king prawn
대하버터구이요리입니다
대하중에 비교적 큰놈으로 사왔습니다
대하의 특징은 수염이 아주길고 꼬리에 녹색빛이 나는 걸로 구분할 수 있습니다. 또한 주둥이부분이 아주 날카롭답니다.
시중에 파는 새우는 대부분 양식 흰다리 새우입니다. 대하는 바로 잡자마자 죽기 때문에 보통 잡자마자 냉동하는 것이 일반적입니다 저는 어제 잡힌 대하를 생물로 사왔습니다 가장 중요한 맛의 차이는 흰다리새우랑 많은 차이가 없는 거 같습니다 저거보다 큰 새우는 30cm 넘는 것도 있는데 몇백마리중에 한마리 나올까말까 합니다. 그만큼 비싸지요
아주 큰거는 식감이 약간 랍스터느낌도 나는데
가성비로는 랍스터 사먹는게 나을 거 같습니다
이번에 산 거는 회로도먹고 버터구이로도먹었습니다
국산이고 자연산이라 기분좋고 맛있게 먹었습니다^^
Have a delicious day
