Avete presente quando ci sono tante cose in frigorifero che sono li li per scadere e devi decidere cosa fare fuori prima ?
Ecco, è quello che è successo a me avendo fatto la spesa prima delle festività per poi essere invitata a casa della nonna, a casa dei miei e casa dei genitori del mio moroso ....
Apriamo il frigorifero e troviamo:
pasta per le lasagne
besciamella (solitamente la faccio io ma per fare prima..)
funghi champignon
speck
scamorza
bene mettiamo tutto insieme per preparare le Lasagne con speck e funghi
1° passaggio
Immagine presa da pixabay.com
Prendiamo i funghi champignon e procediamo con un lavaggio accurato. Successivamente, tagliamoli a pezzettini (la grandezza dipende dalle proprie preferenze)
Immagine di proprietà dell'autrice
2° passaggio
Immagine di proprietà dell'autrice
In una padella, rosolare l'aglio con l'aggiunta di prezzemolo. Aggiungiamo i funghi e cuociamo a fuoco medio/basso fino alla loro cottura. Verso la fine, alzare il fuoco per fare un pò dell'acqua rilasciata dai funghi. Se necessario, aggiustare di sale
Immagine di proprietà dell'autrice
3° passaggio
Immagine di proprietà dell'autrice
Durante la cottura dei funghi, è possibile procedere con il taglio della scamorza e dello speck. Anche in questo caso, è possibile effettuare il taglio a piacimento.
Per quanto riguarda lo speck, io preferisco un taglio piuttosto piccolo.
4° passaggio
Procedere con la preparazione della teglia alternando gli strati:
-besciamella
-pasta per lasagne
-funghi
-scamorza
-speck
e riprendere fino al termine degli ingredienti.
Cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti
Consiglio
nel caso dovessero avanzare, è possibile procedere con un piatto "molto leggero": Immagine di proprietà dell'autrice
Si procede con una doppia impanatura per buttarle poi nell'olio bollente.
Purtroppo, non riesco a parole a descrivere la bontà nell'addentare il pezzo di lasagne fritto
