ေတာ့ ပို ကီ ဟာ ဆို ရင္ ကို ရီး ယား ႏိုင္ ငံ ရဲ႕ အ ထင္ က ရ street food တစ္ မ်ိဳး ျဖစ္ သည္ ။ အ ရ သာ ဆို ရင္ လဲ ျမန္ မာ ႏိုင္ ငံ အ ေန န႔ဲ ခံ တြင္း ႏိုင္ မည့္ အ ရ သာ မ်ိဳး ျဖစ္ သည္ ။ ဆိုင္ ေတြ မွာ လဲ ဝယ္ စား လို႔ ရ ေန ပါ ၿပီ ။ ဒီ ေတာ့ ပို ကီ ေလး ကို အိမ္ မွာ ပင္ အ လြယ္ တ ကူ လုပ္ စား လို႔ ရ ေအာင္ ေျပာ ျပ လိုက္ ပါ တယ္ ။
ပါ ဝင္ ပစၥည္း မ်ား
( ၁ ) ေရ ေလး ခြက္
( ၂ ) ဆ လင္ ဒါ ပံု စံ ဆန္ မုန္႔ ေခ်ာင္း ( supermarket ေတြ မွာ ဝယ္ လို႔ ရ ပါ တယ္ ) ( ဆန္႔ မႈန္႔ ရွိ ရင္ လဲ အိမ္ မွာ တင္ အ လြယ္ တ ကူ လုပ္ ရင္ လဲ ရ ပါ တယ္ )
( ၃ ) ငါး ပါး နီ ေျခာက္ အ ရြယ္ ႀကီး ႀကီး ၇ ေကာင္ ( ေခါင္း န႔ဲ က လီ စာ ေတြ ဖယ္ ထား ရ ပါ မယ္ )
( ၄ ) ပင္ လယ္ ေရ ေမွာ္ ေျခာက္
( ၅ ) ကို ရီး ယား င ႐ုတ္ ႏွစ္ ( supermarket ေတြ မွာ ရွိ ပါ တယ္ )
( ၆ ) သ ၾကား တစ္ ဇြန္း
( ၇ ) ၾကက္ သြန္ ၿမိတ္
( ၈ ) ၾကက္ ဥ ၂ လံုး
( ၉ ) ငါး ဖယ္ ျပား
( ၁၀ ) ႏွမ္း
ျပဳ လုပ္ ပံု အ ဆင့္ ဆင့္
( ၁ ) ၾကက္ ဥ ၂ လံုး ကို အ ရင္ က်က္ ေအာင္ ျပဳတ္ ထား ပါ ။
( ၂ ) ေရ ရယ္ ငါး ပါး နီ ေျခာက္ ရယ္ ပင္ လယ္ ေရ ေမွာ္ ရယ္ ကို အိုး ထဲ သို႔ ထည့္ ထား ပါ ။
( ၃ ) အိုး ကို ဆယ့္ ငါး မိ နစ္ ခန္႔ အ ဖံုး မ အုပ္ ပဲ အ ပူ ေပး ထား ပီး ျပဳတ္ ေပး ပါ ။
( ၄ ) ျပဳတ္ ထား တာ က်က္ ပီ ဆို ရင္ ငါး ပါး နီ ေျခာက္ ရယ္ ပင္ လယ္ ေရ ေမွာ္ ရယ္ ကို ဖယ္ လိုက္ ပါ ။
( ၅ ) င ႐ုတ္ ႏွစ္ ကို အ ရ သာ ဝင္ ေစ ရန္ သ ာၾကး တစ္ ဇြန္း င ႐ုတ္ သီး မႈန္႔ တို႔ ကို ထည့္ ၿပီး င ႐ုတ္ ႏွစ္ အ သစ္ ျပန္ စပ္ ထား ပါ ။
( ၆ ) ျပဳတ္ ရည္ ထဲ သို႔ ဆန္ မုန္႔ ေခ်ာင္း ၊ င ႐ုတ္ ႏွစ္ ၊ ငါး ဖယ္ ျပား ၊ ၾကက္ ဥ ျပဳတ္ ၊ စပ္ ထား ေသာ င ႐ုတ္ တို႔ ကို ထည့္ ပီး ခ်က္ ပါ ။
( ၇ ) က်က္ ခါ နီး ရင္ ဇြန္း ျဖင့္ သာ သာ ေလး ေမ ေႊပး ထား ပါ ။ ဆန္ မုန္႔ ေပ်ာ့ လာ ၿပီး အ ႏွစ္ ျပစ္ လာ ပီ ဆို ရင္ ရ ပါ ပီ ။
( ၈ ) ေနာက္ ဆံုး မွာ ၾကက္ သြန္ ၿမိတ္ န႔ဲ ႏွမ္း ထည့္ ပီး သံုး ေဆာင္ ႏိုင္ ပါ သည္ ။
-킨경수
-MSU 018
