ကို ရီး ယား ႏိုင္ ငံ ရဲ႕ ထ မင္း ဝိုင္း တိုင္း မွာ မ ပါ မ ျဖစ္ အ ရံ ဟင္း တစ္ မ်ိဳး ျဖစ္ တ့ဲ ကင္မ္ ခ်ီ ( 김치 ) ျပဳ လုပ္ နည္း ေလး ကို ေျပာ ျပ ေပး ခ်င္ ပါ တယ္ ။ ကို ရီး ယား အ စား အ စာ လို႔ ေျပာ လိုက္ တာ န႔ဲ ကင္မ္ ခ်ီ လို႔ ပဲ အ ရင္ စဥ္း စား မိ ေလာက္ ေအာင္ ကို ပင္ နာ မည္ ႀကီး ေသာ အ စား အ စာ ျဖစ္ တ့ဲ ကင္မ္ ခ်ီ ကို အ လြယ္ တ ကူ ပင္ ျပဳ လုပ္ စား ႏိုင္ ေအာင္ တင္ ဆက္ ေပး လိုက္ ပါ သည္ ။
ပါ ဝင္ ပစၥည္း မ်ား
( ၁ ) မုန္ ညင္း ထုပ္ အ ႀကီး
( ၂ ) ေရ
( ၃ ) ဆား
( ၄ ) ၾကက္ သြန္ ျဖဴ ေထာင္း
( ၅ ) မုန္ လာ ဥ ျဖဴ
( ၆ ) ၾကက္ သြန္ ၿမိတ္
( ၇ ) ဂ်င္း
( ၈ ) သ ၾကား
( ၉ ) ကို ရီး ယား င ႐ုတ္ ႏွစ္ ( gochujang ) ( supermarket ေတြ မွာ ဝယ္ လို႔ ရ ပါ တယ္ )
( ၁၀ ) င ႐ုတ္ သီး မႈန္႔
( ၁၁ ) ဆန္ မႈန္႔ အ ရည္
ျပဳ လုပ္ ပံု အ ဆင့္ ဆင့္
( ၁ ) မုန္ ညင္း ထုပ္ ကို ေရ ေဆး ၿပီး ဆား ထည့္ ၍ အ နည္း ဆံုး သံုး နာ ရီ ခန္႔ ထား ထား ပါ ။
( ၂ ) ဆား စိမ္ ထား ေသာ မုန္ ညင္း ထုပ္ ကို ေရ ေအး န႔ဲ ေဆး ခ် ေပး ပါ ။ ၿပီး ရင္ မုန္ ညင္း ထုတ္ ကို ေရ ေျခာက္ သြား ေအာင္ မိ နစ္ ႏွစ္ ဆယ္ ခန္႔ ထား ထား ေပး ပါ ။
( ၃ ) သ ၾကား ၊ င ႐ုတ္ သီး မႈန္႔ ၊ ဆန္ မႈန္႔ အ ရည္ တို႔ ကို ေရ တစ္ ဇြန္း ခန္႔ ထပ္ ထည့္ ၿပီး ျပစ္ လာ တ့ဲ အ ထိ ေမႊ ေပး ပါ ။ ေနာက္ ေရ ႏွစ္ ခြက္ ထပ္ ထည့္ ၿပီး ဆား တစ္ ဇြန္း ထည့္ ၍ ေမႊ ေပး ပီး ရင္ င ႐ုတ္ ႏွစ္ ရ ပါ ၿပီ။
( ၄ ) ဂ်င္း ၊ ၾကက္ သြန္ ၿမိတ္ ၊ ၾကက္ သြန္ ျဖဴ ေထာင္း ၊ မုန္ လာ ဥ ျဖဴ တို႔ ကို မုန္ ညင္း ထုပ္ န႔ဲ ေပါင္း ထည့္ ၿပီး ကို ရီး ယား င႐ုတ္ ႏွစ္ ထည့္ ၍ ႏွစ္ မိ ခန္႔ ထား ပါ ။
( ၅ ) ႏွစ္ ထား ေသာ မုန္ ညင္း ထုပ္ န႔ဲ အ သီး အ ရြက္ ေတြ ထဲ ကို ျပန္ ျပဳ လုပ္ ထား တ့ဲ င ႐ုတ္ ႏွစ္ ကို ထည့္ ပါ ။ င ႐ုတ္ ႏွစ္ ကို မုန္ ညင္း ထုပ္ အလႊာ တစ္ လႊာ ခ်င္း ဆီ ျခား ေသ ခ်ာ ထည့္ ေပး ပါ ။ အ့ဲ မုန္ ညင္း ထုပ္ ကို အ နည္း ဆံုး တစ္ ရက္ ခန္႔ ထား ၍ အ ခ်ဥ္ ေဖာက္ ေပး ပါ ။
( ၆ ) ေနာက္ ဆံုး ေရ ခဲ ေသတၱာ ထဲ ထည့္ ၍ သံုး ေဆာင္ မည့္ အ ခ်ိန္ မွ ထုတ္ ၍ စား သံုး ႏိုင္ ပါ သည္ ။
-킨경수
-MSU 018
Photo crd : Google
