আসসালামু আলাইকুম আশা করছি সকলে অনেক বেশি ভাল আছেন। আমিও আমার ফ্যামিলি নিয়ে আলহামদুলিল্লাহ অনেক ভালো আছি। আবারো ফিরে এলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। আমার আজকের রেসিপিতে থাকছে, পাকা ডাটা রান্না।
তো চলুন দেখে নিন এই পাকা ডাটা রান্না তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ লাগে।
উপকরণ -
১.পাকা ডাটা,
২.সরিষার তৈল,
৩.শুকনা মরিচ বাটা,
৪.পেঁয়াজ বাটা,
৫.রসুন বাটা,
৬.আদা বাটা,
৭.জিরা বাটা,
৮.লবণ,
৯.হলুদ গুড়ি,
১০.ধইনার গুড়ি,
১১.পানি,
প্রস্তুত প্রণালী -
সর্ব প্রথমে চুলাই একটা প্যান বসিয়ে দিয়েছি। এরপরে ২ টেবিল চামচ সরিষার তৈল দিয়েছি। আদা, পিঁয়াজ, মরিচ, রসুন, জিরা একইসঙ্গে বেটে নিয়েছি,সবকিছু মিলে ২ টেবিল চামচ দিয়ে দিয়েছি। এরপরে স্বাদ মতন লবণ, পরিমাণ মতন হলুদ,এবং হাফ টেবিল চামচ। এখন সব মসলা উপকরণ গুলো খুব ভালো করে ভেজে নিব। মসলাটা ভাজা হয়ে গেলে যে পাকা ডাটা গুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে রেখেছিলাম সেগুলো দিয়ে দিব । সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে কিছুক্ষণ জ্বাল করে, আবারও এক কাপ পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখবো। কিছুক্ষণ পরপর নাড়াচাড়া করে নিব। পানিটা যে পর্যায়ে শুকিয়ে আসবে আর রান্নাটাও কমপ্লিট হয়ে যাবে। এভাবেই তৈরি করে নেওয়া হয়ে গেল পাকা ডাটা রান্না।
আশা করছি আমার এই সহজ রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে।
এতক্ষণ যারা আমার এই রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানিয়ে বিদায় নিচ্ছি আসসালামু আলাইকুম।
▶️ 3Speak
