No hay nada más adictivo que unas buenas cotufas acarameladas. Hace un buen tiempo que tenias ganas de aprender a realizar esta rica golosina que nos traslada a la infancia.
Me atreví a hacerla y solo había dos opciones: Dañar el material o salir con éxito y unas ricas cotufas
Necesitaremos:
- 50 gramos de cotufas
- 1 cucharada de mantequilla
- 5 cucharadas de azúcar
- Vainilla
- Una pizca de bicarbonato
Preparación
Al tener todos los ingredientes solo deben:
Hacer en las cotufas de manera tradicional. Esas quedaran en un recipiente aparte. Serán usadas al final OJO no colocar sal
En una cacerola o sartén deben realizar el caramelo, colocando a fuego lento un poco de mantequilla y el azúcar. Deben remover constantemente hasta que vean hacer el caramelo y en ese punto colocan una pequeña pizca de bicarbonato PEQUEÑA pues en uno de mis intentos coloque mucho y se me daño la mezcla. Cierran con un chorrito de vainilla.
Como paso final solo deben agregar rápidamente las cotufas a la mezcla. Remover muy bien y con cuidado, recuerden que el caramelo quema peligrosamente y se solidifica rápidamente. No dejar en la olla Recomiendo que pases tus cotufas acarameladas a un recipiente de plástico.