ข้าวผัดปลาแซลมอน

วัตถุดิบ

ข้าวขาวหุงสุก 2 ถ้วย

ปลาแซลมอนปรุงสุก 1/2 ปอนด์

ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1/2 ถ้วย

หัวหอมแดง 1/2 หัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

พริกหยวกแดง 1/2 เม็ด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด

ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ไข่ 2 ฟองตีแล้ว

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

ผสมขิง กระเทียม ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชูข้าวลงในชามขนาดเล็กแล้วพักไว้

ตั้งกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมันมะกอก

เพิ่มหัวหอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและพริกหยวกแล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยประมาณ 5 นาที

ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางแล้วใส่กระเทียมและขิงขูดลงไปผัด ปรุงอาหารอีกสักครู่

ใส่ปลาแซลมอนที่ปรุงสุกและถั่วแช่แข็งลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนร้อน

ดันส่วนผสมปลาแซลมอนไปด้านหนึ่งของกระทะ แล้วใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไปอีกด้านหนึ่ง ตอกไข่ลงไปจนสุกทั่ว

เพิ่มข้าวสุกลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมซีอิ๊วขาว ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเข้ากันดี

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส