มะระขี้นก เป็นไม่เถาเขตร้อนและก็เป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้าน เราสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารหรือทางกรมการแพทย์ไทยยังนำมาเป็นยาสมุนไพรไทยได้อีกด้วย เชื่อว่าสรรพคุณว่ามะระขี้นกสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ เราจะเห็นว่ามะระขี้นกนั้นมักจะมีทุกหนทุกแห่งในประเทสไทยก็ว่าได้ ผลของมะระขี้นกนั้นจะมีผลเล็กๆผิวขรุขระผลมีสีเขียวอ่อนไปจนสีเขียวแก่และเมื่อผลสุกจัดก็จะมีสีเหลือง เมล็ดด้านในจะมีสีแดงสด เวลาแก่จะแตกออกเป็นสามแฉก และมักจะเป็นอาหารของนกเสียจริง
ดอกของมะระขี้นกจะมีสีเหลือง จะมีห้ากลีบไส้ในจะเป็นเกสร ส่วนใบของมะระขี้นกจะคล้ายรูปมือมีห้าแฉกและมีเว้าลงใบหยักก้านจะยาวหน่อย
มะระขี้นกจะมีรสชาติที่ขมกว่าผลของมะระจีนมาก คนแก่ชอบทานเค้าจะนำผลหรือยอดอ่อนของมะระขี้นกมาต้มแล้วนำมาทานกับน้ำพริกเพื่อสุขภาพ มะระขี้นกเราสามารถใช้ประโยชน์ได้ตั้งแต่ต้นยันยอดอ่อนเลยนะคะ
ประโยชน์และสรรพคุรของมะระขี้นกแบบคร่าวๆที่พอจะหยิบเอามาเล่าได้นะคะ อย่างเช่น ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานโรคให้กับร่างกายเรา ช่วยต่อต้านและการเกิดมะเร็ง ช่วยเจริญอาหารและยังช่วยลดเสมหะ และช่วยลดความดันโลหิตเป็นต้น แต่ยังมีอีกหลายอย่างที่ยังไม่ได้กล่าวมาอีกนะ หากใครสนใจสมุนไพรไทยก็ไปหาอ่านกันได้ในกูลเกิลนะจ๊ะ