연휴때 욕심내고 가져온 대파를 쳐다만 보고 있다가..문득 어머니 손길이 아까워서 손을댑니다
길게 보기좋은거 보단 먹을대 편해야 자주 먹게되더라구요 ^^ "한잎사이즈"
파뿌리 용도는 따로 있답니다
절이기 : 소금물을 팔팔 끌여 바로 붓 습니다 <대파 미끄덩 거리는거 제거와 아삭식감을 살려줄 포인트>
밀가루풀 : 액젓 + 설탕 +약간소금 미리 간간하게 만듭니다
10분정도 절인다음 찬물에 간단샤워
더하기 간장 초절임도 ...비율은 아시죠 <1:1:1:1.5> 간장 : 식초 : 설탕 : 물 입니다 ㅎㅎ
