유성집
서울 성북구 화랑로37길 32
소고기 생등심, 단 하나의 메뉴만 판매하는 유성집 다녀왔습니다.
강원도 횡성 한우 생등심, 단 하나의 메뉴만 있어요^^
고기 마블링이 진짜 참 좋은거 같아요
메뉴판만 보아도 등심 이외에는 고기 메뉴가 없어요!
불은 전통 주물화로에 참숯을 넣어 만든 숯불이에요.
이렇게 구리석쇠에 올려 구워 먹지요^^
유성집의 시그니처 라고해야할까요?
이 무생채와 먹는 등심은 정말 다른 곳에서는 느낄 수 없는 맛을 보여주네요.
고기 본연의 맛을 가장 깔끔하게 먹을 수 있게 해주는 집인거 같아요.
등심 한가지만을 고집하는 ...고기 품질은 그 어느 곳보다 우수할 수 밖에 없겠지요!ㅎㅎ
정량을 속이지 않는 착한 음식점 이기도하네요^^
등심 한가지만을 판매하지만!
소고기 등심 본연의 맛을 충실히 잘 살려주신거 같아요^^