WELCOME !!

BIENVENIDOS!!

ING.

Good morning, dear community, today we are going to prepare a GARLIC SALMON 😱🐟, Salmon is an exquisite fish that hardly requires cooking. In addition, the nutritional contribution is enormous in terms of omega 3 and 6, the high content of good fats also means that salmon has vitamins such as A and D. In this sense, the intake of this fish contributes to maintenance, growth and repair of body tissues. However, although it is not a cheap product, it is not at all exorbitant like that of some seafood, salmon can be cooked in many ways: in the pan, in the oven, steamed, on this occasion we are going to show you a marinade that It gives an exquisite flavor and you can make it in just a few minutes.

ESP.

Buen día, querida comunidad, hoy vamos a preparar un SALMÓN AL AJILLO 😱🐟, El salmón es un pescado exquisito que apenas requiere cocinado. Además, el aporte nutricional es enorme en cuanto al omega-3 y 6, el elevado contenido en grasas buenas también hace que el salmón tenga vitaminas como la A y la D. En este sentido, la ingesta de este pescado contribuye al mantenimiento, crecimiento y reparación de los tejidos del cuerpo. Sin embargo, aunque no es un producto barato, no es nada desorbitado como el de algunos mariscos, el salmón se puede cocinar de muchas formas: en la sartén, al horno, al vapor, en esta ocasión te vamos a enseñar un adobo que le da un sabor exquisito y que puedes hacer en apenas unos minutos.

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ING.

The ingredients, for the sauce, we simply need garlic, butter, cilantro and of course the main thing is the salmon.

ESP.

Los ingredientes, para la salsa, simplemente necesitamos ajo, mantequilla, cilantro y por supuesto lo principal el salmón.

INGREDIENTS	INGREDIENTES
250 grs. salmon	250 grs. salmón
5 cloves of garlic	5 dientes de ajo
100 grs. butter	100 grs. mantequilla
cilantro to taste	cilantro al gusto
1 unit lemon	1 und. limon
olive oil	aceite de oliva
salt to taste	sal al gusto
pepper to taste	pimienta al gusto
a sprig of coriander	una rama de cilantro

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Ingredients // Ingredientes

GARRISON / GUARNICIÓN.

ING.

A side dish can be mashed potatoes, you can choose your preference, we will use potatoes, milk, butter and cheese, my preference is to add mozzarella and parmesan.

ESP.

Un acompañante puede ser un puré de papa, pueden elegir a su preferencia, usaremos papas, leche, mantequilla y queso, mi preferencia es agregarle mozzarella y parmesano.

INGREDIENTS	INGREDIENTES
4 units potatoes	4 und. papas
150 gr. mozzarella cheese	150 grs. queso mozzarella
100 grs. Parmesan	100 grs. queso parmesano
100 grs. butter	100 grs. mantequilla
120 ml. liquid milk	120 ml. leche liquida
salt to taste	sal al gusto
pepper to taste	pimienta al gusto

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Ingredients // Ingredientes

FIRST STEP / PRIMER PASO.

ING.

We begin by making the puree, we wash, peel the potatoes and cook them over high heat until they reach their point, we remove them and with a potato press we mash them, we add the rest of the ingredients and with a fork we begin to mix everything until you achieve a soft dough..

ESP.
Comenzamos por hacer el puré, lavamos, pelamos las papas y las llevamos a cocinar a fuego alto hasta lograr llegue a su punto, retiramos y con una prensa papa las trituramos, le agregamos el resto de los ingredientes y con un tenedor empezamos a mezclar todo hasta lograr una masa suave.

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SECOND STEP / SEGUNDO PASO.

ING.

We prepare the garlic sauce, peel and cut the garlic into fine pieces, the same with the cilantro, wash and cut so that they are very fine, in a frying pan we pour olive oil, add the garlic and fry it until it is golden and We add the chopped cilantro.

ESP.
Preparamos la salsa al ajillo, pelamos y cortamos los ajos en trozos finos, igual con el cilantro, lavamos y cortamos de manera que queden muy finas, en un sartén rociamos aceite de olivo, agregamos el ajo y lo sofreímos hasta que quede dorado y le agregamos el cilantro picado.

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THIRD STEP / TERCER PASO.

ING.

Now we season the salmon, I only use salt and pepper, in the case of salt I add a salt prepared with lemon that gives it a spectacular flavor, you can use normal salt.

ESP.
Ahora sazonamos el salmón, solo uso sal y pimienta, en el caso de la sal le agrego una sal preparada con limón que le da un sabor espectacular, pueden usar sal normal.

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FOURTH STEP. / CUARTO PASO.

ING.

Grill the salmon on both sides until golden, as a reference, it can be three minutes on both sides over medium heat..

ESP.
Grillamos el salmón por ambos lados hasta que este dorado, como referencia, pueden ser tres minutos por ambos lados a fuego medio.

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FIFTH STEP. / QUINTO PASO.

ING.

To plate, we place the puree on the plate giving it a presentation by taking an ice cream scoop and we do the same process with the puree and cover it with chopped parsley, then we take the salmon and cover it with the garlic and cilantro sauce and, on one side, We add a slice of lemon.

ESP.
Para emplatar colocamos el puré en el plato dándole una presentación tomando un saca helado y hacemos el mismo proceso con el puré y lo bañamos con perejil picado, luego llevamos el salmón y lo bañamos con la salsa de ajo y cilantro y, por un lado, le colocamos una rodaja de limón.

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