En casi todos los países del mundo se consume el casabe en sus diferentes formas de procesos, y Venezuela no es la excepción. Es alimento un tradicional y popular y que tambien nos salva la vida como la sardina en nuestro país. Elaborado en base a la yuca.
A continuación conoceremos el proceso utilizado por los indígenas en este caso los Yekuanas para la elaboración del casabe.
Se pela la yuca. Se lava. Se ralla. Se deja escurrir en un colador. Se prensa muy fuertemente para sacarle todo el jugo. Para prensarla puede utilizarse un sebucán .