I want to reveal something that I do in the kitchen and also apply to other things, and that is that I leave some things ready, I make a plan to try to "save time" on some occasions. And even though I like freshly made food, I have chosen to try different things...
And another thing, what also led me to this point, is the fact that I feel quite a hermit, when I do remote work I am always at home, it is like being in my shell and I have already gotten used to only going out to do the shopping from home 1 or 2 times a month, and sometimes when I have a craving for something I don't have in the fridge or when I go out to run an errand I take advantage too. The point is that when it's shopping day, I buy a lot of things based on what I want to eat, I bought a lot of herbs, vegetables and fruits. Before I only used to cook the same day but some things mature very quickly or rot, so I decided to start preparing and freezing. For example, I wanted to share that today I decided to make some sauces for pasta.
Let's see here I had spinach and basil, it had been 3 days since I bought them, and I had been forgetting to make the sauces, and some leaves were already drying, so I made a green sauce.
Quiero revelar algo que hago en la cocina y también aplico para otras cosas, y es que yo dejo lista algunas cosas, hago una planificación para tratar de "ahorrarme tiempo" en algunas ocasiones. Y a pesar de que a mí me gusta la comida recién hecha, he optado por probar cosas diferentes...
Y otra cosa, lo que me llevó también a este punto, es el hecho de que me siento bastante ermitaña, cuando hago trabajo remoto siempre estoy en casa, es como estar en mi cascarón y ya me he acostumbrado a solamente salir a realizar las compras del hogar 1 o 2 veces por mes, y a veces cuando tengo un antojo de algo que no tengo en la nevera o cuando salgo a hacer un recado aprovecho también. El punto es que cuando es el día de compras, yo compro muchas cosas basado en lo que quiero comer, compró muchas hierbas, verduras y frutas. Antes solamente solía cocinar el mismo día pero algunas cosas se van madurando muy rápido o pudriendo, entonces opté por empezar a preparar y congelar. Por ejemplo quería compartir que hoy decidí hacer unas salsas.
Veamos aquí tenía espinaca y albahaca, habían pasado 3 días desde que las compré, y se me había estado olvidando hacer las salsas, y algunas hojas ya estaban secándose, así que hice una salsa verde.
Also separate basil leaves to make a pesto.
También separé hojas de albahaca para hacer un pesto.
I had some yellow peppers that are quite spicy but there is a sauce that is very tasty that is made with these peppers, so I made that too.
Tenía unos ajíes amarillos que son bastantes picantes pero hay una salsa que es muy sabrosa que se hace con estos ajíes, así que también la hice.
In fact, I wanted to do more things but suddenly I felt very tired and without energy, so here I shared my day today. I also made a sandwich using the freshly made pesto, since it is my favorite 💙
De hecho, quería hacer más cosas pero de pronto me sentí muy cansada y sin energías, así que aquí compartí mi día de hoy. También me hice un sándwich aprovechando el pesto recién hecho, ya que es mi fav 💙