Hola amigos hivianos. Bienvenido a los entusiastas de las recetas saludables; (Hoy ¨pan¨ de ¨zapallo¨). Mis abuelos vivían monte adentro había muy poco servicios, eso los obligaba hacer cosas diferentes para conservar por más tiempo los frutos de sus cosechas; Así fue como aprendí muchas recetas muy fáciles de hacer.
Fuente: Álbum Familiar
Hoy deseo compartir otro secretito de la cocina de la abuela; Ella sacaba mucho provecho a los frutos del huerto; Lo que me encantaba, eran la sencillez de sus recetas, ella sabía muy bien cómo hacer para utilizar los frutos dentro de sus recetas
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Me gustaba mucho verla pelar los frutos cortaba en pequeños cubos y los ponía a hervir, lo hacía hasta que estuvieran bien blandos, así se les hacía más fácil de hacer un puré, una vez que terminaba la ceremonia de la cocción y el puré, comenzaba con la elaboración del pan.
Fuente: Álbum Familiar
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No hace falta decir que estábamos todos sus nietos esperando por el pan en una punta de la mesa, sentir esos exquisitos aromas, nos hacía desear aún más.
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En un utensilio colocaba un kilogramo de ¨harina¨ luego agregaba un huevo, sal, la levadura, y finalmente agregaba el preparado (por cada kilo de ¨harina¨ medio kilo de puré) finalmente mezclaba todo bien.
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Una vez que los ingredientes su hubieran mezclado, comenzaba el proceso de amasado, lo hacía muy rápido, en cinco minutos lo tenía terminado
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Luego tomaba la masa y los cortaba en cuatro, los ponía a elevar aproximadamente una hora; sabia cuando estaba lista porque había doblado su tamaño
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Después tomaba cada una de la masas y les hacia un corte en cruz en la parte superior
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Una vez hecho el corte, estaba listo para mandar al horno; Al terminaba de amasar el horno ya está caliente, los ponía a cocer por unos treinta minutos.
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Esa espera era eterna, todos estábamos frente al horno como si viéramos un programa; ¡Cuando salían del horno! Se escuchaba una ovación, los panes salían como estos ¡Increíblemente hermosos, y muy deliciosos!
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Como pudieron leer, la receta es muy sencilla de preparar, si sigues los pasos obtendrán unos exquisitos ¨panes¨ de ¨zapallos¨; Anímense a preparar estos exquisitos pases como los hacia mi abuela.
