안녕하세요?
오늘은 전통있는 막국수집을 소개해보고자 합니다.
강원도 홍천에 위치한 영변면옥은 생활의 달인 등 여러 TV 프로그램에 소개된 적 있는 식당입니다.
보통 막국수 하면 닭갈비집에서 후식으로 먹거나, 족발집에서 서비스로 나오는 음식으로 통하지만, 영변면옥에서의 막국수는 막국수 자체로 메인매뉴역할을 하고 있습니다.
직접 제면한 메밀면은 7:3의 비율로 추정되며, 뚝뚝 끊어지나 쫄깃하고 부드러운 식감을 가지고 있습니다.
물막국수를 처음에 시키면 좀 당황스럽습니다. 면과 달걀 그리고 오이, 참깨가 끝입니다. 평소에 접하던 김가루 가득하고 물이 부어저 나오는 일반 막국수와는 판이하게 다른 비주얼입니다.
육수는 따로 나오며, 막국수 맛있게 먹는 법을 찬찬히 읽어보면서 따라가야합니다.
*물막국수 곱배기입니다. 보통에 면사리 한덩어리가 추가됩니다. 가격은 7000원
이렇게 먹다보면 입은 즐거원 지지만 머리속엔 아쉬움이 남습니다. 면이 너무 빨리 없어집니다. 추가 사리(2000원)을 고민할 시점입니다.
육수는 대추로 밥을 해서 우려낸다고 합니다. 사진에는 없으나 차가운 육수를 마셨을 때 달큰하고 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
추가로 주문한 이집의 "사이드 매뉴" 닭갈비 입니다. 자세한 설명은 생략합니다. (춘천 통나무집 닭갈비 만큼은 아니나 여느 닭갈비 집 보다는 맛있습니다.)
*착한 가격 구성입니다.
강원도에 들르신다면, 제 생에 최고의 막국수집 "영변면옥"에 방문해보시는 건 어떨까요?
주소 : 강원도 홍천군 홍천읍 공작산로 3
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