你开一家高档特色餐厅，为了吸引流量，用餐厅的招牌菜，做了一个套餐，用赔本的价格和团购网站合作，你希望通过这个团购活动，吸引更多的顾客来到餐厅，并从此常常光顾。团购活动推出后，餐厅的生意确实一下子好了很多，大量的新顾客都是冲这团购套餐来的。你非常高兴，但是团购活动已结束，生意几乎立刻回到从前的状态，非常冷清，怎么办？
团购活动的目的，是把特价产品当作引流品，带来流量后，再通过利润品赚钱，可是，为什么流量确实来了，但客单价却很低，复购率更是没有起色呢？
有可能是因为你的团购活动设计有问题，吸引来的都是专业的团购客。什么叫团购客，就是只在打折时购买产品，你强烈推荐他试试别的产品，但他除了团购套餐外，什么都不买。
团购客，是一种精明的消费策略，但是对商家来说，牺牲了引流品的利润后，却无助于客单价和复购率。所以在做团购活动时，如何通过巧妙的设计，吸引到回头客，过滤掉团购客，是个重要的课题。
可以尝试下面几个方法：
1、不要团购套餐。如果你是一家烧烤店，团购啤酒+凉菜，不要团购烧烤，如果你是一家西餐厅，团购红酒+前菜+甜点，不要团购主菜。如果你是电影院，可以团购电影票+爆米花，但是不要团购饮料。总之，不要团购完整的套餐，不完整的套餐，让回头客有理由更多消费，同时过滤掉不愿多花钱的团购客。
2、不要团购招牌菜。可以团购利润很高的单品，比如三文鱼，鱼子酱，红酒，进口冰淇淋等等，这些单品可以吸引消费能力高的客户，同时，把有限的招牌菜留给非团购顾客。如果消费能力高的回头客喜欢，他们也会单点。这也会过滤掉只想用低价尝试招牌菜的团购客。
3、开设团购客专场。你可以通过专场活动，服务于团购客，他们虽然无法提供更高客单价和更多复购率，但也许可以提供口碑宣传。
最近订阅了《5分钟商学院》，写下来的笔记跟之前一样，放在steemit上，当成一篇文字，也当做一个记录。
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