今年的麦芽糖又开始了，去年我做了100g的小麦，今年想着反正都要用，就做200g小麦吧，然后我就忽略了其他问题。
增加了小麦量，但是我的发芽篮子没变化😂，其实开始我都没法先这个问题，等发了两三天了，看到出芽了才反应过来这个问题，因为发芽不均匀，大概率就是铺🉐太厚了。
然后马上分盆，我也不知道这个时候分有不有什么作用，反正后面看发芽率的情况，大的那个盆就参差不齐的，有的都快可以了，还有些还在发芽，然后为了等一等后面发芽的，感觉其他的麦苗长得有点高了。
发芽了有五六天吧，不行了，必须把它安排了。老天爷，这时间刚好过了周末，为了打这个时间差我不能晚上做，只能早上做，然后白天发酵一天，晚上回来就熬，要是晚上做好发酵，那就是一天一夜了，肯定会有问题，所以早上七点我就起床了😂。
经过一早上的“奋斗”成功做好前期工作，接下来就等下班回来熬吧。下班回来闻着也没撒怪味，摸着锅体，还有微微的温度。晚上又要煮饭又要熬，我真的是太忙了，主要是工具人完全指望不上，人家也忙得不行啊。
经过几个小时，终于出品，真的太累了，果然一心不能二用，又是煮饭，又是熬糖，真的好难兼顾。不过这次的味道和去年的有点不一样，🈶微微的酸味，但是又不是酸味，我怀疑是麦芽长得有点过，是那种麦苗得味道，果断又去入手了发芽盘😂，还要做一波麦芽糖呢，为了冬天的辣白菜。