ベジタリアンスープ、ベジタリアングレービー、または様々なベジタリアンレシピにフレーバーを加えるための基本的で風味豊かな野菜スープレシピ。この簡単な野菜のスープを、スープやあらゆる種類のストックを求めるレシピに使用することができます。
シンプルな自家製野菜のスープを作ることは、水でいっぱいのポットにいくつかの野菜のビットを投げてしばらく沸騰させるのと同じくらい簡単です。このレシピを1回か2回フォローした後は、自家製の野菜スープを作る際に、特定のレシピに従う必要はないでしょう。
自家製の野菜のスープも悪くなる野菜のトリミングやジャガイモを使い分ける素晴らしい方法です。私はブロッコリーの茎、セロリの端、ニンジンの茎のようなものを自家製野菜のスープに入れて保存するのが好きです。ケールの茎、コラードの茎、ジャガイモの塊などがうまくいくようなものがあれば、すぐに野菜の汁を作ります。
あなたがグルテンフリーのスープのためのスープを作る必要がある場合は、醤油を省略します。それは素敵な余分な味を追加しますが、実際には必要ありません。タマリ、ブラッグ、またはナマショウユも使用できます。
このシンプルな自家製野菜スープは、ベジタリアンやビーガンスープ、グレービーなどのベースとして使用できます。
自家製の野菜スープを使ってベジタリアンスープ、グレービー、リゾット、シチュー、フライドポテトなどを作ることができます。ベジタリアン・ブイヨンが必要なベジタリアンとビーガンのレシピをご紹介します：
それを作る方法
まず、すべての材料を大きなポットに入れ、沸騰させます。
熱を減らして、少なくとも1時間、蓋で覆われた野菜のスープを煮ることができます。 いくつかの水分が蒸発するので、調理プロセス中に少しだけ水を加えたいと思うかもしれません。 これを減らすためにあなたのスープを覆っておいてください。
あなたのスープが調理されたら、野菜とニンニクを詰めて、ベイリーフを取り除きます。
