bahan galantin:

• daging sapi 250gr (bisa pakai daging ayam)
• tepung terigu 3 sdm
• tepung panir 3sdm
• telur 1 butir
• bawang putih 1 siung
• garam gula secukupnya
• lada 1/2 sdt

bahan saus:

• tomat matang 1 buah haluskan
• cabai rawit merah 1buah
• lada 1/2sdt
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• saus sambal 1 sdt
• air 1/2gelas sedang
• tepung maizena 1sdt

pelengkap:

• kentang iris kecil dan goreng

cara membuat galantin

• giling daging masukan semua bahan aduk rata masukan ke plastik bulat, kukus sampai matang, tiriskan dan potong. tunggu dingin goreng.

saus :

• tumis bawang putih sampai matang. masukan cabai dan tomat yg sudah dihaluskan, aduh satu menitan, masukan air, masukan lada tunggu agak mendidih masukan garam dan gula, masukan tepung maizena yg sudah dilarutkan dgn 3 sendok air.
  tunggu sampai meletup, cicipi dan angkat.
• susun galantin.