Im technischen Sinne ist eine Einwegfunktion keine unumkehrbare Funktion, sondern nur eine Funktion die schwierig umkehrbar ist. Zum Beispiel in RSA die prime Faktorisierung und in diesem Sinn sind diese Funktionen die Grundlage der Asymmetrischen Kryptographie. Das ist ja auch das Problem mit Quantencomputer die zukünftig theoretisch einfach all unsere aktuellen verwendeten Kryptosysteme knacken könnten.
Hashfunktionen werden teilweise auch in post-quantum Kryptographie benutzt als teil von Verschlüsselungsmethode.