Así que para esta ocasión les traigo una de las variaciones de la arepa y más apreciadas es la de esta receta de Arepas De Yuca Aliñadas, además la yuca es un vegetal rico en calorías que contiene muchas vitaminas y minerales clave y es un gran aliado para mantener una buena salud y dieta balanceada.
La receta de las arepas de yuca aliñadas es sumamente sencilla y perfecta para cuando uno quiere comer algo diferente puede ser en el desayuno o en la cena. La puedes rellenar de lo que tú quieras, pero tengo que decir que esta versión es mucho más deliciosa y si las rellenas con queso le darás el toque especial. A continuación, te cuento cómo hacer arepas de yuca aliñadas paso a paso.
So for this occasion I bring you one of the variations of the arepa and one of the most appreciated is this recipe of Arepas De Yuca Aliñadas, besides yucca is a vegetable rich in calories that contains many key vitamins and minerals and is a great ally to maintain a good health and balanced diet.
The recipe for arepas de yuca aliñadas is extremely simple and perfect for when you want to eat something different for breakfast or dinner. You can fill them with whatever you want, but I have to say that this version is much more delicious and if you fill them with cheese you will give them that special touch. Below, I tell you how to make arepas de yuca aliñadas step by step.
1½ kilogramos de yuca o mandioca
¼ taza Cebollín
1 Cebolla medina
2 Ajies
Cilantro al gusto(10grs)
aceite necesario
Sal al gusto
Preparación:
Paso 1:
Antes de preparar las arepas, necesitas hervir toda la yuca, así que inicia por retirar toda la cáscara.
1½ kilograms of yucca or cassava
¼ cup chives
1 medina onion
2 chilies
Cilantro to taste (10grs)
Oil needed
Salt to taste
Preparation:
Step 1:
Before preparing the arepas, you need to boil all the yucca, so start by removing all the peel.
Colocar en una olla a hervir con suficiente agua hasta taparlas y un poco de sal. El tiempo de hervor depende de la calidad de la yuca. tiempo estimado de 10 a 20 minutos, puedes introducir un tenedor a la yuca para ver si están blandas. si es el caso retirarlas del fuego y dejar reposar para pasar al siguiente paso.
Place in a pot to boil with enough water to cover them and a little salt. The boiling time depends on the quality of the yucca. estimated time of 10 to 20 minutes, you can introduce a fork to the yucca to see if they are soft. if it is the case remove them from the fire and let stand to move to the next step.
Retirar el nervio de la yuca ya que es de consistecia dura y no la necesitamos. se rálla la yuca por el lado grueso del rallador, Procura que quede lo más fino posible, para que cuando la amases sea más fácil el amasado, recuerda agregarle un chorrito de aceite vegetal cuando la estés amasando para que no se pegue demasiado de las manos.
Remove the nerve of the yucca.
Remove the nerve of the yucca since it is of hard consistency and we do not need it. grate the yucca by the thick side of the grater, try to make it as fine as possible, so that when you knead it, it will be easier to knead, remember to add a splash of vegetable oil when you are kneading it so that it does not stick too much to your hands.
sofríe los aliños (cebolla, cebollin, cilantro y aji) agrégalo a la masa ya preparada y revuelve todo hasta que se combine bien, aprovecha de agregar la sal a tu gusto.
sauté the seasonings (onion, chives, cilantro and aji) add them to the already prepared masa and stir everything until well combined, take the opportunity to add salt to taste.
Toma porciones pequeñas de la masa ya preparada y forma bolas, te recomiendo que te humedezca las manos con agua o colócate un poco de aceite en las manos para moldear mejor la masa. Luego, forma las arepas de yuca aliñadas, Procura que no te queden muy gruesas porque se pueden romper ya que son muy suaves.
Take small portions of the prepared dough and form balls, I recommend that you moisten your hands with water or put a little oil on your hands to better shape the dough. Then, form the arepas de yuca aliñadas, try not to make them too thick because they can break since they are very soft.
Precalienta el horno 200-250ºC, introduce la bandeja al horno por aproximadamente 20 minutos y cuando esten doradas dale la vuelta a las arepas para que se doren del otro lado. Cocínalas nuevamente de 10 a 15 minutos. Recuerda que la yuca ya está cocida, así que simplemente estamos buscando sellarlas y darles una concha tostadita y crocante, porque por dentro son suavecitas.
Preheat the oven 200-250ºC, put the tray in the oven for approximately 20 minutes and when they are golden brown turn the arepas over to brown on the other side. Cook them again for 10 to 15 minutes. Remember that the yucca is already cooked, so we are simply looking to seal them and give them a toasted and crunchy shell, because they are soft inside.
Una vez que tengamos las arepas de yuca aliñadas, las puedes comer acompañadas como quieras, con queso y mantequilla, jamón y queso, con carne, pollo, aguacate, lo que mas te provoque.
Once the yucca arepas are dressed, you can eat them with cheese and butter, ham and cheese, meat, chicken, avocado, whatever you like.
¡Listo a comer!
Ready to eat!
