INGREDIENTES PARA EL SECO DE CABRITO: 1 kilo de cabrito 2 tazas de chicha de jora sin dulce 1 cebolla roja grande picada en cuadritos 1 tomate picado en cuadritos 1 ají amarillo licuado 2 cucharadas de

Ingredientes para preparar el ceviche norteño: 1/2 kg de filete de pescado(cachema, cabrilla , mero) 2 cebollas rojas grandes 2 ajíes limo 3 ramitas de culantro o cilantro 1/2 taza de jugo de limón Sal