Dr. med. Manfred Doepp im Gespräch mit Michael Friedrich Vogt
Unsere Ernährungsgewohnheiten basieren größtenteils auf Empfehlungen der Gesellschaft für Ernährung. In den westlichen Ländern, wurde anhand der daraus resultierenden Ernährungspyramide, über viele Jahrzehnte festgelegt, welche Lebensmittel mit welcher Gewichtung wir zu uns nehmen sollen. Die Ernährungspyramide gestaltet sich jedoch von Land zu Land unterschiedlich, im östlichen Ländern fällt sie sogar völlig konträr aus. Was sind die Gründe dafür? Bauern orientieren sich beim Kauf und Anbau von Saatgut an den Empfehlungen ihrer Gesellschaften. Die landwirtschaftliche Gesellschaft und die Gesellschaft für Ernährung arbeiten dabei eng zusammen und werden von Firmen wie Monsanto gesponsert. Mit einer ergebnisoffenen Ernährungswissenschaft hat es jedoch wenig zu tun, wenn Doktorarbeiten von der Industrie gesponsert werden. Handelt es sich bei der Ernährungspyramide in Wirklichkeit nur um eine Marketingmaßnahme damit ein optimaler Absatz der landwirtschaftlichen Produkte dauerhaft garantiert werden kann? Wie sinnvoll und tatsächlich gesunderhaltend können diese Vorschläge tatsächlich sein? Die westlichen Länder sind, für die kränkste Bevölkerung auf dieser Erde bekannt. Sie stechen im weltweiten Durschnitt heraus und weisen die höchsten Zahlen an massiven gesundheitlichen Problemen auf , wie u.a. Krebs, Fettleibigkeit und Stoffwechselkrankheiten insbesondere Diabetes. In östlichen Kulturen kommen diese Krankheiten jedoch vergleichsweise selten vor. Woran liegt das?
Dr. med. Manfred Doepp widmet sich im Gespräch mit Michael Friedrich Vogt, diesen und u.a. den folgenden spannenden Fragen: Wie müsste eine gesunde Ernährungspyramide wirklich aussehen? Was ist mit dem Weizen passiert und was hat das Ganze mit Lebensmittelunverträglichkeiten zu tun? Welche pflanzlichen Öle sind tatsächlich gesund und was zeichnet gesunde Pflanzenöle aus? Sind Omega 6 Fettsäuren tatsächlich so gesund wie behauptet? Wie gesund ist wirklich Raps und Rapsöl? Wie wichtig sind tierische ergo gesättigte Fette in unserer Ernährung? Wie gesund ist eine vegane Ernährung für den Organismus? Was haben Zucker und Fett mit Sucht zu tun? Ist Zucker generell ungesund oder gibt es auch gesunde Zuckerarten? Braucht unser Gehirn Zucker? Auf welche Fleisch und Fischsorten sollten wir lieber verzichten und welche können bedenkenlos verzehrt werden? Was ist Histamin und wie wirkt sich Histamin auf unseren Organismus aus? Wie Gesund ist Obst und Gemüse und warum ist das Kulturgemüse nicht wirklich empfehlenswert? Welche Rolle spielen natürliche Bitterstoffe in der Ernährung? Ist Magensäure schädlich und wie wichtig sind Säureblocker im Alter? Ein informatives Interview mit unzähligen Tipps zum Thema Ernährung und Gesundheit, die Dr. med. Manfred Doepp in langjähriger Erfahrung sammeln und verifizieren konnte.
Brot ist ein Grundnahrungsmittel in Deutschland.
80 Kilogramm essen wir im Schnitt davon im Jahr.
Nun ist es in Verruf geraten.
Brot: Macht es uns krank? - Faszination Wissen
