Receta.-
Ingredientes:
1'2 kilo de carne para mechar
1 tomate
1 cebolla
1 pimentón
Sal al gusto.
Comino media cucharadita.
Adobo un punto.
color o paprica.
Hervimos en abundante agua la carne hasta que pinches con un tenedor y esté suave. Sacamos del agua y dejamos enfriar para mecharla, yo utilizo un tenedor, el agua la reservamos para agregarla al guiso de las verduras.
En un poquito de aceite sofreímos las verduras, añadimos la carne , los condimentos, la sal y el agua que quedó de cuando ablandamos la carne. Suficiente para que haga un guisado de la carne. Dejamos que reduzca la salsa para que no quede tan jugosa y listo.
Servimos con plátano frito y arroz.