最近这几周看到Dungeness 螃蟹在超市卖的很便宜，忽然一下子从$13.99一磅降至$6.99一磅，亲戚朋友们都互相发短讯告知。 姐姐还说她去买两只大螃蟹来我家聚餐。 我在这段时间吃螃蟹吃的挺多，已到了再也没有觉得有什么特别好吃的程度。 今天去了华人超市和家附近的超市一趟，看到螃蟹还是卖得便宜，华人超市卖的游水螃蟹$6.99一磅，家附近的西人超市卖的冰鲜螃蟹$7.99一磅。 问了旁边的先生还要不要吃，我就选择了在西人超市买了一只。
我家的煮法一般是用姜葱来炒，先生最喜欢吃这样的螃蟹。 以前很喜欢吃的时候，一个子买了两只总重达到四磅的游水螃蟹，把它们洗干净，每一只切成六块，还切了大量的生姜和葱蒜备用。 把锅烧热，放一点油，下姜片和蒜粒爆香，把螃蟹放入炒一会，加上一些酱油，盐， 和少许的水。 等到螃蟹煮熟的时候，放些蚝油，麻油和葱段，再用生粉勾芡就出锅了。 两个人差不多把这两只螃蟹吃光，那一次因一下子吃了太多，等了很久才又开始想着吃螃蟹。
爸爸很喜欢吃螃蟹，每一次他来我家探望我们，我都会买上一些螃蟹让他吃。这次回去父母的城市探亲，母亲说她以前不喜欢吃螃蟹，吃了有过敏的反应，但现在却喜欢吃了，皮肤过敏的问题也不再出现。 我去华人超市的时候，见到那里卖$9.99一磅，虽然比我住的地方贵了一点，我还是选了一只超大的，买两磅半的螃蟹回家让父母吃个够。
母亲很开心的跟父亲说这只螃蟹很大，他肯定一下子吃个够了。 父亲处理螃蟹的手法跟我很不一样，他把蟹身切成六块，再把每只蟹脚切成两段，他也不放什么酱料就放入锅中清蒸了。 到吃的时候，他也不放任何调味料，直接就把蟹肉放入口中。 他说蟹肉本身的味道已经很好，这么吃才吃出蟹肉的真正味道。
先生今天说他再不太喜欢吃螃蟹，因把手弄的脏兮兮的，我就说我可以把今天买的那只冰鲜螃蟹的肉拆下来，用它来炒粉，炒面，和炒菜。 它的肉也真是多，一大豌的， 我在中午的时候用了一半蟹肉煮生菜。 我首先用开水烫了生菜，捞出沥干水份， 烧热锅，放油，放蒜末爆香，落蟹肉炒几下，放点水勾芡，再放入生菜搅拌均匀。 他跟我说可还从来没有吃过这么美味的生菜呢。
这里吃螃蟹是很讲季节的，而且我们只能吃上公的和一定尺寸的螃蟹，因为政府部门制订了很严格的的规则。 渔民们只能在蟹季开放的时候才可以大量捕捉，而且只能达到五寸半长的公蟹。 还好有这么严格的管理，我们才能每年都能吃上美味可口又便宜的螃蟹。