Ao rever o bar da minha mãe, vi lá uma garrafa com um aspeto muito velho, portanto decidi falar um pouco sobre a história da aguardente de pêras. Segundo a minha mãe, e as mães têm sempre razão, esta garrafa está presente na nossa família há cerca de 50 anos.
Como podemos ver na fotografia, esta garrafa tem uma pêra lá dentro, como é possível?
Na verdade é um processo muito simples, por vezes a verdadeira dificuldade é ter a ideia e não o processo em si.
Em plena Primavera, enquanto as pêras são pequenas, são colocadas dentro das garrafas, e deixa-se desenvolverem-se naturalmente lá dentro. O processo demora alguns meses, mas consequentemente esta técnica também acaba por proteger o fruto dos rigores climáticos.
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Após atingirem a maturidade, as pêras são finalmente cortadas da árvore.
Posteriormente as garrafas são enchidas gentilmente com a aguardente destilada, e posteriormente vendidas ao consumidor.
Um dos cuidados a ter é manter sempre a pêra imersa na aguardente, só assim se mantém a frescura e o sabor do fruto.