Quello che comunemente viene definito "complottismo" è appunto la scienza, mentre l'altra cosa è "la versione ufficiale".
I complottisti hanno praticamente quasi sempre ragione, non perché siano dei geni, perché tra le versioni non ufficiali ce ne sono mille, una o più di una è molto probabilmente vera, raramente la versione ufficiale è vera o, almeno, completamente vera.

Hai fatto un bellissimo esempio, quando avevi 7 anni (secondo me anche molto prima...) eri un complottista, infatti la versione ufficiale era che i regali te li portava la Befana, tu, invece, hai ascoltato le versioni dei complottisti (è la mamma, è tua sorella, è il tipo del negozio di giocattoli, è la nonna, sono gli alieni, etc.) e hai poi scoperto che una di queste versioni complottiste, quella della mamma, era quella vera.

Dare del complottista a chi cerca di capire le cose senza fermarsi alla versione ufficiale è bello perché ti fa sentire molto intelligente, ma quasi sempre nel torto.
Io, ad esempio, propongo le varie versioni "complottiste", non so quale sia vera, certamente nutro fortissimi dubbi su quella ufficiale.
Naturalmente non tutte le teorie hanno uguale dignità, ad esempio tra la teoria che i regali li portava la mamma e quella degli alieni una era più plausibile dell'altra, in questo caso, oltre alle prove e agli indizi, un ottimo aiuto viene sempre dal buon senso.
La mia discriminante, in generale, è molto semplice, farsi domande, non avere certezze, avere la mente aperta, nutrire i dubbi.
Questo è l'approccio della scienza.
Le opinioni apodittiche sono sbagliate per metodo, anche se fossero giuste, lo sarebbero per caso.