La denominazione A1/A2 credo derivi dal fatto che solo recentemente si è scoperta la differenza ed era di gran lunga più diffuso il latte di tipo A1. Inseguito si è capito che il latte più "antico" era quello di tipo A2, mentre il tipo A1 sembra sia dovuto ad una mutazione genetica avvenuta nelle mucche del nord europa circa 8000/10000 anni fa.