A good breakfast to start the day 😋

Dicen que un buen desayuno es la mejor forma de comenzar el día. Después de dar gracias y hacer ejercicios, nada como terminar disfrutando de un rico desayuno, acompañado de un buen café, sin azúcar. Así es como comienzo todas mis mañanas, pensando primero en cumplir con mi rutina de ejercicios, ejercitando y moviendo el cuerpo, y les confieso que hoy más que nunca me vi en la necesidad de ir a cumplir con esta rutina. Mi cuerpo no estaba en su mejor momento; aun así, me dije: "No vas a faltar, no viniste a este mundo a ser perfecta, viniste a no rendirte, a seguir esforzándote cada día por sentirte mejor". Aunque les confieso que hay días en los que me siento cansada de tanto luchar, tanto batallar, quisiera un día de descanso, pero ni modo, así es la vida. Lo importante es no rendirse y seguir siempre adelante, solo o acompañado, con nosotros mismos, porque nadie va a luchar esas batallas por ti.

En fin, aquí les comparto mi desayuno saludable del día: una rica tortilla de espinaca con aguacate, acompañada de un pan estilo pita de avena con chía, superrico, nutritivo y fácil de preparar; se los recomiendo.

ENGLISH VERSION

They say a good breakfast is the best way to start the day. After giving thanks and working out, there’s nothing like finishing with a delicious breakfast, accompanied by a good cup of coffee—without sugar. That’s how I start every morning: by focusing first on sticking to my exercise routine, working out, and moving my body. And I’ll admit that today, more than ever, I felt the need to stick to this routine. My body wasn’t at its best; even so, I told myself, “You’re not going to skip it—you didn’t come into this world to be perfect; you came to never give up, to keep striving every day to feel better.” Although I’ll admit there are days when I feel tired from fighting so hard, from struggling so much—I’d love a day off—but that’s just how life is. The important thing is not to give up and to always keep moving forward—whether alone or with others—because no one is going to fight those battles for you.

Anyway, here’s my healthy breakfast for the day: a delicious spinach omelet with avocado, served with an oat and chia pita-style bread—super tasty, nutritious, and easy to make; I highly recommend it.