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[料理の材料]
牛肉450 g、砂糖小さじ1、お酒の汁大さじ1、醤油大さじ1、オイスター油大さじ1、オリーブオイル大さじ1、ごま油少々、卵1個、山椒水大さじ3（山椒20粒ぐらい）、生姜1小口、椎茸2個、塩適量、ネギ1粒
面皮：中筋小麦粉500 g、塩3 g、清水245 g
使用工具：キッtchenAid料理機、尚尼非粘着鍋
[レシピ]
作り方：
1分後に牛肉をかき混ぜ、中にマッコリを加えてよく混ぜます。