Sporo się działo dzisiaj w browarze 😆 Najpierw uwarzyłem brzeczkę dla Wyeast 5112 Brettanomyces Bruxellensis, a później dla mojego blendu Amalgamation THE YEAST BAY + Lactobacillus plantarum do której

Warka 39 to Smoked Pale Ale 💨 15,6 BLG do którego użyłem 60% słodu wędzonego czereśnią 🍒 ze słodowni Viking. Niestety piwo nie wyszło za specjalnie, aromat wędzony na bardzo niskim poziomie, sprawę uratowały

Dzisiaj w ruch poszły mocne alkohole takie jak Valhalla, czy Whisky i uzupełniony został mój magazyn "Barrel Aged" 😎

Bakterie Lactobacillus plantarum już grzecznie się namnażają i za dwa dni posłużą mi do zakwaszenia techniką kettle sour 🍲 Fruit Sour Alea 🍒🍊🍋. Z kolei zebraną gęstwę Lacto wykorzystam do stworzenia

Warka numer #44 to Belgian Pale Ale na drożdżach Wyeast 3726 Farmhouse Ale 🇧🇪 od Browar Sens piwnej sprawy. Samo piwo 🍺 wyszło nienajgorzej chociaż mam trochę zastrzeżeń do niepożądanych niskich estrów

Nadszedł czas na pierwszego Lambika w moim domowym browarze. Co prawda nie jest to fermentacja spontaniczna, aczkolwiek jej namiastka w jakimś stopniu. Dzisiaj udało się nastawić fermentację drożdżami

Hazy India Pale Ale 16.2 BLG na polskich chmielach. Zasyp to 45% pilsa, 30% pszenicy, 20% płatków owsianych i 5% słodu karmelowego Carahell. 50g Sybilli i 50g Izabelli (10l) na zimno od Polish Hops wprowadziło

Browar Golem GOLEM VS VAMPIRE NEIPA Aromat: Średnio wysoki aromat odchmielowy - przejrzałe mango i brzoskwinia (+) Średni odchmielowy aromat perfumowy (+) Niski aromat mokrego kartonu - utlenienie (-)

MILKSHAKE IPA Z BROWAR STU MOSTÓW Aromat: Średnio-wysoka cytrynowo-limonkowa chmielowość (+) Średnia truskawkowa, kompotowa owocowść (+) Średnia śmietankowo-jogurtowa mleczność pochodząca od laktozy (+)

Pastry Stout ☕🍫 20BLG + 3BLG z laktozy 🐄 z dodatkiem 200g/8l wiórków kokosowych 🥥. Dopiero półtora miesiąca po rozlewie i jest jeszcze nieułożony, aczkolwiek nuty kokosowe idealnie pasują do profilu

Hazy India Pale Ale 16.2 BLG na polskich chmielach. Zasyp to 45% pilsa, 30% pszenicy, 20% płatków owsianych i 5% słodu karmelowego Carahell. 50g Sybilli i 50g Izabelli (10l) na zimno od Polish Hops wprowadziło

W ubiegły weekend miałem okazję odwiedzić Browar Watra w Zakopanem ⛰️. Generalnie klimat w lokalu jest bardzo dobry, można tam miło spędzić czas 😎 jednak poziom piwa pozostawia wiele do życzenia. Osobiście

Browar Pilica FABRYKANT PILSNER Aromat: Wyczuwalny balans pomiędzy zbożową pełnią, a przyprawowo-żelazistymi akcentami chmielowymi. Niestety profil aromatyczny na niskim poziomie wyczuwalności. Pojawiają

Dzisiaj szybkie warzenie dużej warki z udziałem 15% słodu pszenicznego i 15% płatków owsianych 12.7BLG :) podzieliłem ją na dwie części i do jednej poszły drożdże Amalgamation Brett Super Blend i na cichą

Mega pracowity dzień 💪 udało się dzisiaj zabutelkować dokładnie 1️⃣0️⃣1️⃣ piw :D na celowniku kapslownicy stanęły następujące warki: Wędzony Pale Ale 15.4BLG, do którego użyłem 60% słodu wędzonego czereśnią

Żytni RIS, 35% tego słodu dało popalić przy filtracji 💪, ale warto bo przełożenie na walory smakowe jest ogromne. Gęstość jaką wprowadza żyto idealnie pasuje do tak treściwych trunków. Ten zawodnik ma

Browar Pilica POLISH IPA Aromat: Na pierwszym planie akcenty chmielowe przejawiające się w postaci moreli i mango. W tle pojawia się minimalna nuta sztucznego miodu, co świadczyłoby o małym utlenieniu.

Wynikiem kooperacji z Browar Domowy Epsilon 🍻 jest "TuPolew tam 154" 🛬, czyli lager na słodzie wędzonym brzozą 10 BLG, oraz "No i zobacz co narobiliście" 🙉 - American Pils 11.2BLG

A oto mój Berliner Weisse 9 BLG na drożdżach Wyeast 1272 🇺🇲, zakwaszany bakteriami Lactobacillus plantarum z probiotyku Sanprobis IBS. Świetny, orzeźwiający styl na lato! Niska zawartość alkoholu pozwala

Browar Golem KVEIN SESION IPA Aromat: Na pierwszym planie akcenty czerwonej pomarańczy, cytryny i grejpfruta. Dopełnienie owocowych nut odchmielowych stanowią słodkie estry również o profilu owocowym.