Hola @marytp20, la cosa es tal cual lo dices tu. En un negocio con alta competencia (como la repostería) hay un precio de mercado que limita lo que puedas hacer, en esos casos la ganancia se produce o se aumenta controlando los costos y aumentando la eficiencia. Tal como hiciste tu al conseguir mejores precios con otros proveedores; eso seguro te permitió ser competitiva y aumentar un poco tu ganancia.
Adicionalmente, esa actitud de resolución y adaptación son vitales para cualquier emprendedor.
Buena esa!