Minuman yang cukup populer di warung-warung kopi di Aceh adalah kopi saring, kopi saring jauh hari telah ada di Aceh sebelum datangnya cara penyajian kopi dengan menggunakan alat modern.
Peralatan yang diperlukan untuk membuat kopi saring adalah
Teknik penyajian kopi saring dengan cara memasukkan bubuk kopi yang digiling kasar ke dalam kain saringan dan direndam ke dalam air mendidih, setelah kadar ekstrak kopi sudah keluar maka barista akan menuangkan ke dalam wadah dengan mengangkat setinggi mungkin saringan, hal ini akan diulangi beberapa kali sampai kadar ekstrak kopi yang diinginkan tercapai, biasanya ditandai dengan keluarnya buih dari air kopi tersebut.
Kopi saring sangat terkenal di Aceh, walaupun saat ini telah hadir teknik baru dalam penyajian kopi seperti espresso tapi kopi saring tetap diminati.
