@hunhani 입니다.오늘은 신선하면 그 맛이 두 배가 되지만 그렇지 않으면 절반이 되어버리는 맛을 찾아가보겠습니다.
이렇게 신선하고 쫀득쫀득 부드러운 맛을 싫어할 사람은 없죠.
지난번 먹었던 생고기와 비교해도 손색이 없네요.
어른 분들과 같이 가서 사진을 너무 찰칵 찰칵 찍을 수 없었던 게 한입니다.
사진은 많이 못 찍었지만 찍은 사진은 다 군침 돌게 잘 찍혔나요?
우둔살의 매력이 바로 이런 거겠지요.
정성스레 버무렸는지 양념도 잘 베어들어 있습니다.
아삭아삭 씹히는 배와 파가 입맛을 돋우네요.
한 가지 아쉬운 것은 날계란을 안주셨다는 점입니다.
간과 천엽은 신선도가 생명인데 이 정도면 단연코 최상품이네요.
기름장에 찍어 먹으면 더욱 감칠맛이 느껴지는 간
탱탱하고 오독거리는 식감의 천엽 완전 반해버렸습니다.
혹시 간과 천엽에 거부감이 있는 분들도 충분히 좋아하실 것 같습니다.
울산광역시 울주군 삼남면 상평강변길 7 (교동리 1499-157)
육회, 간, 천엽 모두 신선하지 않으면 비릿한 맛 때문에 그 특유의 식감이 사라집니다. 따라서 신선도가 매우 중요한 음식들인데 이번에 제대로 맛보고 왔답니다.
