@hunhani입니다.중복을 맞아 몸보신 끝판왕 복계탕을 소개합니다. 사실 며칠 전에 먹었지만 오늘을 위해 기다렸답니다.
복계탕은 복어뼈 및 닭뼈 사골을 10시간 이상 정성껏 우려낸 국물에 신선한 닭을 사용하여 만든 일종의 퓨턴 삼계탕입니다.
복계탕을 전문으로 하는 곳인데 최근 복짜장이라는 메뉴를 추가했나보군요.
복계탕은 100% 국내산 복어만을 사용하며 6,7,8월을 제외한 달에는 하루 100마리 한정 공급한다고 하니 참고하세요!
복 불고기, 복 찜, 복 수육, 복 사시미 등 하나 같이 고급 요리로군요.
기본 반찬으로 복 튀김, 복 무침, 콩나물 무침, 두부 샐러드, 낙지 호롱 튀김, 유부 초밥, 무말랭이, 장아찌, 미역 무침, 깍두기가 나온답니다.
파채, 다진 마늘, 들깨가루 등이 고명으로 올라가있습니다.
국자로 누르기만 했는데 쭉쭉 찢어집니다.
한우 설렁탕이 울고 갈 정도로 깊고 진한 맛이 느껴집니다.
복 튀김은 바삭한 튀김 껍질 안에 부드럽고 오동통한 복어 살이 가득합니다.
복 무침은 탱글탱글 복어 껍질이 신선한 야채와 함께 버무려져있습니다.
복 튀김과 복 무침은 기본 반찬으로도 나오지만 단품으로 따로 주문할 수 있답니다.
울산광역시 울주군 범서읍 점촌6길 20 (구영리 1003-3)
다들 중복 몸보신 잘 하셨는지요? 아직 안하셨다면 복계탕과 같이 퓨전 삼계탕으로 무던 여름철 몸보신을 해보시는 것은 어떨까요!.
