대문을 제작해주신 
@hunhani입니다.올해 3월 13일부터 17일까지 미국 뉴올리언스에서 미국 물리학회 (American Physical Society) 3월 연례 정기 학술회 (Annual March Meeting) 행사에 참석했습니다. 지금부터 학회에 다녀온 참석기를 들려드리도록 하겠습니다. 학회에서 배우고 경험한 것들은 다소 딱딱할 수 있으니 학회 일정 이후 뉴올리언스 도심을 구경하고 현지 음식을 소개하는 여행 내용을 주로 다룰 예정이랍니다.
학회 장소였던 뉴올리언스 모리얼 컨벤션 센터 근처에 MULATE'S이라는 식당을 찾았습니다.
정통 케이준 스타일 요리를 취급하는 식당이라고 합니다. 케이준 스타일 요리의 특성은 냄비에 돼지기름을 사용해 조류 혹은 어류를 요리하는 것인데요. 마늘, 양파, 칠리, 후추, 겨자, 셀러리 등의 양념을 듬뿍 사용해서 자극적으로 요리하는 것이 통상 알려진 정보인데 이보다 훨씬 더 중요한 특징은 재료를 안 아끼는 요리라는 것이랍니다. (나무위키 출처)
Surf & Turf 란 새우와 스테이크가 한 코스인 요리를 의미합니다. Ribeye는 스테이크용 가슴살을 뜻한다고 하네요. 미디엄으로 주문했지만 웰던처럼 보였습니다. 다행히 겉만 그렇고 안은 미디엄이 맞더군요. 진한 육즙을 느낄 수 있었습니다. 함께 곁들여 나온 새우, 감자, 버섯 등도 맛이 좋았습니다.
훈제 굴 요리입니다. 토마토와 마늘을 기반으로 한 특유의 소스를 훈제 굴에 입혀 바게트 빵에 얹어 먹으니 더할 나위 없는 맛이었습니다. 아무리 뉴올리언스가 해산물 특히 굴로 유명한 곳이라지만 한국에 비해서 굴이 터무니없이 비쌉니다. 때문에 가격대비 양이 살짝 부족하다 싶은 생각을 지울 수가 없었네요.
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