En esta nueva semana, voy a compartirles el conocimiento que adquirí en un curso de panadería, en el cual estuve presente y aprendí muchas cosas, por eso les voy a enseñar es como hacer Bombas, su relleno y Donas. Muy bien ¡Empecemos!
Ingredientes
2kg de harina de trigo
200 gr de azúcar
60 gr de sal
100 gr de mantequilla o 100 ml de aceite
2 huevos
2 cucharaditas de esencia de coco
200 gr de levadura
600 ml de leche o de agua
Preparación
Se coloca la harina de trigo sobre la mesa en forma de volcán
Se agregan los demás ingredientes (excepto la levadura) en el centro del volcán
En un recipiente aparte se mezcla la levadura con 100 ml de agua
Se empieza a amasar la mezcla de afuera hacia adentro
Se mezcla la levadura con la masa hasta que esta adquiera una textura flexible
Separar la masa en varias partes y amasar la masa para ablandarla por 15 minutos y repasarla por 5
Estirar la masa para que quede ni tan delgada ni tan gruesa
Sacarle la forma a las bombas o donas
Freír y pasar por azúcar inmediatamente
Y por ultimo (y mi paso favorito) comer y disfrutar
Relleno de la Bomba (Crema Pastelera)
Ingredientes
1 litro de leche
300 gr de azúcar
5 huevos
1/2 kg de harina de trigo o maizena
2 cucharada de esencia de coco
1 ralladura de limón
Preparación
Hervir toda la leche con 100 gr de azúcar
En un recipiente aparte, se mezclan 200 gr de azúcar y 5 huevos
Se colocan 2 cucharaditas de esencia de coco en la mezcla
Se agregan los 500 gr de harina y se mezclan
Agregar la mitad de la mezcla de leche en el recipiente
Añadir la mezcla a la olla caliente y batir por 3 minutos
Sacar la mezcla y rallar el limón
Espero que les haya servido y si tienen alguna pregunta, no duden en dejar su comentario
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¡Hasta un nuevo post!
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🫔 Tamales de Elote Caseros: ¡Suaves, cremositos y llenos de sabor!/🫔 Homemade Corn Tamales: Soft, creamy, and full of flavor!jennifercuza ·
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