Sayur bayam adalah satu menu yang banyak disuka.
Diolah dengan rebusan, dikenal dengan sebutan sayur bening bayam.
Tapi ternyata punya efek kurang baik dan akan sangat membahayakan untuk dikonsumsi. Itu jika setelah lama dimasak kemudian dikonsumsi kembali.
Menurut Pedoman Gizi Seimbang dalam 100 gram sayur bayam yang sudah dimasak, terdapat 25 kalori, 5 gram karbohidrat, dan 1 gram protein. Bagi Anda yang sedang hamil sangat cocok untuk mengonsumsi sayur bayam, karena sayuran ini mengandung asam folat yang sangat diperlukan pada masa kehamilan hingga kelak menyusui.
Waktu kecil dulu mungkin Anda suka nonton Popeye yang doyannya makan bayam. Di kartun itu bayam digambarkan sebagai sayuran super penambah kekuatan. Popeye memang pintar memilih makanan favorit. Kenapa? Karena manfaat bayam sangat limpah berkat segudang kandungan nutrisi penting bagi tubuh.
Sayuran yang berasal dari Asia ini memiliki banyak nutrisi termasuk vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Vitamin yang banyak terdapat pada bayam yaitu vitamin A, vitamin C, vitamin B kompleks, vitamin K, dan vitamin E. Sedangkan mineral-mineral utama yang dimiliki bayam adalah magnesium, zat besi, asam folat, kalsium, potasium, dan sodium. Bayam juga mengandung banyak serat dan antioksidan. Selain itu, sayuran hijau yang satu ini mengandung sedikit kalori dan lemak.
