노크! 노크~! 안녕하세요?
스티밋 커뮤니티에 문을 두드려보는 
오늘 첫 요리로 닭가슴살 준비했어요.
레몬 꿀소스 치킨을 만들었습니다.
레몬의 상큼함과 꿀의 달짝함이 이루는 콤비...
게다가 마늘의 알싸함이 느끼한 맛까지 잡아내주는 아주 맛있는 닭가슴살 요리입니다.
간단해서 누구라도 만들수있어요. 꼬맹이들이 특히 좋아할것 같으네요.
레몬 껍질을 제스트 해놓은 다음 비틀어짜서 즙을 내주고
마늘도 넉넉하게 다져놓았습니다.
마늘양은 취향에 따라 가감하셔도 됩니다.
세상이 좋아 요즘은 닭가슴살이 이렇게 진공포장되어 나오더군요.
포장된 상태에서 몽둥이로 후들겨팼습니다.
퍽퍽하지않은... 부드럽고 촉촉한 닭가슴살을 만드는 지름길이니까요.
소금& 후추 넉넉히 뿌려서 밑간해놓고...
닭고기, 우유에 담그는거...... 하지마세요.
비싼 우유에 안담궈도 냄새없고 부드럽게 나올거에요.
닭가슴살에 밀가루 가볍게 코팅해서 올리브유에 노릇노릇해질때까지 굽습니다.
여러번 뒤적거리지말고 한면에 3-4분 정도 두었다가 딱 한번만 뒤집어서 또 3-4분 더 구우시면 됩니다.
불조절 하시구요
속이 다 익지않아도 괜찮아요.
닭고기를 들어내고 버터를 넣어서 녹인다음 마늘을 넣고 30초정도 볶습니다.
레몬즙을 넣고 꿀을 넣어서 소스를 만들겁니다.
저어가면서 소금 & 후추로 간을 맞추세요.
맛을 보고 시큼한 맛을 더 좋아한다면 레몬을 더 넣거나
달달한 맛이 좋다면 꿀을 더 넣으시면 되겠죠?
소스가 조금 걸쭉해지면 닭가슴살 다시 return 하시고
이상태에서 3-4분 정도 중약불에서 졸이시면 끝입니다.
레몬 제스트 넣고, 슬라이스 몇조각 올려보세요. 이쁠거에요.
파슬리 다져서 뿌리고 걸쭉한 소스도 뿌려서 촉촉함을 유지하시면 아주 맛나게 보이는 레몬 하니치킨이 완성되는겁니다.
밥이랑 드셔도 좋고 밥없이 먹어도 맛있습니다.
간단한 그린샐러드나 브로콜리 쪄서 곁들이면 한끼 식사로 훌륭하지요.
칙칙한 겨울... 상큼한 레몬 꿀소스 닭가슴살 요리로 입맛을 돋구어보시길요.
재료도 어렵지않으니 수월하게 만드실수 있을거에요.
멋진 요리는 몇개 안되는 재료로도 가능하다는걸 알게해줄겁니다.
