오색연근부각
연근은 속에 구멍이 아름다운 식재료중의 하나이다. 연근밥의 경우에는 구멍에 색깔밥을 넣어 만들지만 부각을 만들 경우에는 연근을 색들여서 만든다. 오색연근부각은 바삭한 식감과 색이 고와 군것질과 안주로 좋다,
재료
연근
시금치
당근
비트
소금 약간
만들기
연근은 껍질 벗겨 얇게 자른다,
소금을 약간 넣어 팔팔 끓는 물에 자른 연근을 살짝 데친다,
시금치,당근, 비트는 갈아서 즙 내둔다,
데쳐 건진 연근을 각각의 즙에 담그어 색들인다,
- 면포로 물기를 닦아 바싹 말린다.
- 실리카겔을 넣은 지퍼팩에 보관해두고 200도 기름에 튀긴 후 취향에 따라 그냥 또는 소금이나 설탕을 뿌려 먹는다,
[첫인사]
소개 https://steemit.com/kr-join/@hayansool/124u4n
[하얀술]
떠 먹는 술 https://steemit.com/kr/@hayansool/385l7
쌀 농축액 막걸리 https://steemit.com/kr-newbie/@hayansool/1
[누룩]
누룩이란 https://steemit.com/kr-newbie/@hayansool/63rvuv
이화곡이란 https://steemit.com/kr-newbie/@hayansool/2qmcwo
[안주]
오색편강 https://steemit.com/kr-newbie/@hayansool/5qsgml
도라지정과 https://steemit.com/kr-newbie/@hayansool/6ovzkr
[취미]
완초공예 https://steemit.com/kr/@hayansool/3pq5w2