피칸은 가래나무과의 교목으로 키는 30~50미터까지 자랍니다 원산지는 북아메리카 온대지역이구요 열매는 익어가며 갈라지고 견과가 나오는데 맛이 풍부하여 미국 남동부의 전통적인 사탕과자를 만든답니다 피칸(pecan)은 "돌로깨야하는 견과류"를 의미합니다
출처 다음블러그
피칸은 우리나라의 호두와 비숫한 열매죠 그러나 맛은 쓴맛은 없고 여러 용도로 식용을 합니다
미국남동부에서 피칸의 생산은 중요한 산업입니다 피칸은 날것으로 먹거나,소금에 절여서 먹고 커피 케이크같은 페이스트리를 만드는데도 쓰고 초콜릿에도 섞는답니다 미국 남동부에서는 커스터드에 피칸을 넣고 구운 피칸파이가 전통적인 사탕과자입니다
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피칸에는 비타민 B,E성분이 풍부하게 함유되어 있어서 뇌신경을 안정시키고 집중력을 항상시켜 성장기 어린이들에게는 두뇌발달과 어르신들에게는 치매예방에 효과적입니다 뿐만아니라 머리를 맑게 해주는 효능도 있어 수험생의 영양간식으로 아주 좋다고합니다