Siapa yang tidak tahu jamur? Kita telah mengenal jamur dalam kehidupan sehari-hari meskipun tidak sebaik tumbuhan lainnya. Hal itu disebabkan karena jamur hanya tumbuh pada waktu tertentu, pada kondisi tertentu yang mendukung dan lama hidupnya terbatas. Sebagai contoh, jamur banyak muncul pada musim hujan di kayu-kayu lapuk, serasah, maupun tumpukan jerami. Namun, jamur ini akan segera mati setelah musim kemarau tiba.
Jamur merupakan makanan yang banyak digunakan sebagai bahan makanan yang lezat. Dari mulai sup jamur, campuran pasta hingga dikonsumsi secara langsung. Tapi kita harus mengatahui , bahwa ternyata jamur memiliki manfaat dalam hal kecantikan,sebagai mana di lansir dari laman hellomagazine.com, jamur merupakan jenis makanan yang mengandung antioksidan tingkat tinggi yang bisa membantu melawan penuaan dini yang disebabkan oleh gaya hidup tidak sehat stres dan radikal bebas. Akademisi di Penn State menemukan bahwa jamur yang biasa dikonsumsi sehari-hari mengandung ergothioneine dan glutathionedalam jumlah tertinggi, di mana kedua hal tersebut merupakan antioksidan penting yang baik bagi tubuh. Penelitian yang dilakukan oleh Profesor Robert Beelman juga menyatakan bahwa, ketika tubuh seseorang menggunakan makanan untuk menghasilkan energi, ia juga menyebabkan stres oksidatif yang merupakan salah satu faktor penyebab penuaan dini. Namun dengan menambahkan antioksidan dari makanan seperti jamur, tubuh tersebut dapat melindungi diri dari stres oksidatif.
Beberapa jenis jamur yang dapat di kosimsi seperti dilansir si laman
http://www.portal-gallery.com/jamur-pengertian-serta-ciri-dan-jenisnya/
Jamur Kuping
Jamur Kuping merupakan jamur yang pertama kali dibudidayakan bahkan sebelum jamur Shiitake di Cina. Di Indonesia jamur Kuping sangat lumrah dikenal di kalangan masyarakat menengah ke bawah setelah jamur merang. Masyarakat tradisional masih sering mengambil jamur ini dari alam yang biasanya tumbuh pada batang-batang yang sudah lapuk.
Jamur Kuping terutama jenis jamur kuping hitam (Auricularia polytricha) saat ini sudah banyak dibudidayakan secara modern dalam log-log serbuk kayu. Jamur kuping ini memiliki bentuk daun yang hampir sama dengan kuping manusia, sehingga banyak yang menyebutkan jamur kuping. Jamur kuping ada 3 macam yaitu;
Jamur kuping hitam
Jamur kuping merah
Jamur kuping agar
Jamur kuping hitam sangat bermanfaat untuk mengobati dan mengatasi sakit jantung, menurunkan kolesterol dan juga anti pendarahan.
Jamur Shitake
Jamur yang satu ini memiliki tekstur daging yang cukup tebal. Awal nama dari shiitake adalah jamur dari pohon shii yang sudah lapuk dan menjadi tempat tumbuh dari jamur ini. Jamur shitake adalah jamur yang berasal dari china dengan sebutan Chinese Black Mushroom.
Jamur ini biasanya di olah dan digunakan untuk sop miso, acar, keripik dan campuran lainnya. Harga jamur ini memiliki harga yang sangat mahal di bandingan dengan lainnya. Selain itu juga manfaat jamur ini sangat baik untuk kesehatan tubuh terutamanya adalah melancarkan metabolisme di dalam tubuh
Jamur Merang
Sekitar 16% dari total produksi jamur dunia berupa jamur merang. Jamur merang (Volvariella volvacea, sinonim: Volvaria volvacea, Agaricus volvaceus, Amanita virgata atau Vaginata virgata) atau kulat jeramoe dalam bahasa Aceh merupakan salah satu spesies jamur pangan yang banyak dibudidayakan di Asia Timur dan Asia Tenggara yang beriklim tropis atau subtropis. Jamur ini telah lama dibudidayakan sebagai bahan pangan karena spesies ini termasuk golongan jamur yang paling enak rasanya dan mempunyai tekstur yang baik.
Jamur Tiram
Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) memiliki bentuk yang menyerupai cangkang kerang laut atau tiram. Jamur tiram ini hanya dapat di budidayakan dan tidak sembarang di temukan di manapun kecuali di tempat budidaya jamur. Jamur tiram memiliki kandungan protein tinggi, lemak, fospor, besi, thiamin dan juga riboflin yang sangat bermanfaat untuk mengatasi berbagai masalah penyakit dalam tubuh.
Misalnya membantu memberikan asupan protein dan nutrisi di dalam tubuh dengan baik. Jamur tiram adalah jenis jamur yang bisa kita makan karena rasanya yang enak dan memberi manfaat untuk kesehatan tubuh kita. Jamur tiram dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah anemia, sehingga kita tidak mudah terserang penyakit.
Jamur Kancing
Jamur kancing merupakan salah satu jenis jamur komsumsi lainnya. Disebut dengan nama jamur kancing karena jamur ini memiliki bentuk yang mirip dengan kancing pakaian. Jamur ini memiliki bentuk bulat dengan warna putih bersih, krem dan coklat. Jamur kancing memiliki nama latin Agaricus bisporus memiliki banyak manfaat. Setiap butir jamur kancing dengan ukuran besar memiliki kandungan sodium, bebas lemak dan kaya akan vitamin (seperti vitamin B dan pottasium).
Selain itu jamur kancing memiliki kandungan mineral yang tinggi dan rendah kalori serta memiliki rasa manis. Selain karna memiliki banyak manfaat yang didapatkan, banyak negara di dunia membudidayakan jenis jamur ini karena jamur ini memiliki harga yang sedikit mahal sehingga menjadikan sebagai peluang usaha yang menggiurkan.