- 재료(1인 기준)
: 달걀 3개, 물(맥주컵 2/3), 소금(성인 숟가락 1/3)
※ 뚝배기로 달걀찜 요리 시 최적화된 레시피입니다.
- 조리 방법 및 순서
- 달걀 3개와 물(맥주컵 2/3), 소금(성인 숟가락 1/3)을 섞는다.
- 알끈이 모두 제거될 때까지 휘젓는다.
- 강-중-약불 공식을 이용하여 처음에는 강한 불로 달걀찜을 시작한다.
- 달걀이 테두리부터 서서히 익기 시작하면 중간 불로 낮춘 다음, 겉 부분과 바닥을 긁어낸다.
- 부풀어 오르면 약한 불로 낮추고 나머지를 익힌다.