Hola amigos de steemins un cordial saludo a todos espero que esten bien!!.Bueno amigos hoy le vengo con nuevo post que se trata sobre algunas recetas de mi querido pais "Venezuela" espero que le guste y les sirva de mucha ayuda..
La comida venezolana se caracteriza por ser tropical y andina, y por tener fuertes influencias europeas en sus platos tradicionales. Algunos de los alimentos esenciales que forman parte de esta cocina versátil incluyen coco, plátanos, mariscos y maíz, entre otros. Desde tequeños y guasacaca hasta golfeados y arroz de coco, Venezuela sí que sabe cómo impresionar al paladar. Descubre 2 recetas tradicionales y conoce más acerca de esta cultura culinaria tan rica.
Ingredientes Para El Guiso
4 1/2 lb de carne de res
4 1/2 lb de carne de cerdo o cochino
2 1/2 lb de tocino
2 cebollas, picada en cuadritos pequeños
6 ajíes dulces, picado en trocitos pequeños
2 pimentones rojos medianos, picado en cuadritos
1 taza de cebollín, picadito
8 dientes de ajo, picado finamente
1 cucharada de orégano
2 cucharadas de sal
1 cucharada de comino
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de pimienta
1 1/2 botella y media (25.4 oz) de Vino tinto de cocina
12 lbs de hojas de plátano ahumadas
1 taza de aceita vegetal
1 taza de manteca de puerco o cochino ( para cocinar el onoto)
1 taza Onoto en grano (annatto, achiote)
3 paquetes (2 lb cada uno) de harina pre cocida de maíz blanca
15 tazas de caldo de pollo bajo en sal
4 1/2 tazas de mantequilla (9 barras), a temperatura ambiente
sal al gusto
1/2 taza de aceita vegetal
4 cebollas medianas, picada en aros
3 pimentones rojos, cortado en tiras delgadas
4 tazas de perejil en ramitas
1 1/2 tazas de pasitas negras
2 tazas de garbanzos, cocidos
1/2 taza de alcaparras
2 tazas de aceitunas rellenas con pimentón (sin semillas)
2 paquetes de tocineta picada en trocitos (2 pulgadas)
1 rollo de pabilo.
4 plátanos maduros
8 tazas de agua
Sal al gusto
1 huevo
1/4 taza de harina de trigo todo uso
1 cucharadita de vainilla
1 taza de queso mozzarella rallado o el de tu preferencia
2–3 tazas de aceite vegetal para freír
1 cucharada de azúcar
Lava y corta los plátanos a la mitad. Hiérvelos con cáscara a fuego medio en una olla grande con 8 tazas de agua y sal al gusto, hasta que estén completamente cocidos y blandos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Pélalos y májalos con un tenedor hasta obtener un puré; deja enfriar.
Agrega el huevo, la harina, vainilla y mezcla bien. Pon en la refrigeradora por media hora. Forma 12 bolitas con la masa, aplasta y dale forma redonda en la palma de tu mano.*
Agrega el queso, dobla a la mitad y presiona un poco alrededor para que el quede sellado y no se salga el queso.
Fríelas por ambos lados hasta dorar, sin dejarlas quemar. Escúrrelas sobre papel absorbente y espolvoréalas con azúcar.
Bueno amigos esas con 2 recetas tradicionales de venezuela espero que le haiga gustado y si no le gusto algo comenten para poder mejorar ..Evalua y comenta.!!
Hasta la proxima y Gracias.
