Una joya nutricional y milagrosa Por su alto contenido de vitaminas y propiedades curativas, ¡No reveles el secreto!
Según la leyenda, fue un regalo que le dio Mahoma a los monjes ortodoxos de Cáucaso (antigua región del continente asiático) a quienes explicó cómo usarlo pero jamás podrían develar el secreto porque de lo contrario perdería su poder.
Kefir, es una bendición turca por sus famosas propiedades vitamínicas y desintoxicantes. Es un hongo que se fermenta a través de la leche o el resultado del fermento del agua, azúcar, piña o limón, que ayuda a la digestión y a las defensas del organismo.
Es rico en vitamina b12, calcio y proteínas, como esta bebida reduce el contenido de la lactosa evita la intolerancia. Tiene propiedades curativas para la flora intestinal e infecciones por bacterias en el cuerpo como la aparición de la cándida. Retrasa el proceso de la osteoporosis por su cantidad de calcio, purifica la sangre, la bilis y ayuda con el estreñimiento, regula el tránsito intestinal y limpia los riñones
¿Es lo mismo que el yogurt?
No, el yogurt es una fermentación de la lactosa, mientras que el kéfir es una fermentación lacto alcohólica y carbonatada de la leche. Existen 3 tipos de kéfir: De leche, de agua y de té, los tres tipos son el mismo pero con propiedades hay a medios distintos y varían sus beneficios, por ejemplo: El kéfir de leche es el más popular por su textura y sabor parecido al yogurt.
¿Cómo hacer kéfir en casa?
Para hacer el kéfir de agua lo que necesitamos es 1 litro de agua mineral y colocarle 3 cucharadas soperas de azúcar (puede ser de cualquier color) y medio limón en un recipiente de vidrio y revolverlo bien para disolver el azúcar. Es importante evitar el uso de utensilios no metálicos para evitar que se contamine el cultivo.
Luego taparlo herméticamente y dejarlo fermentar por 48 horas. El fermento tiene que tener un sabor ácido, con el tiempo podemos encontrarle el punto exacto. Al colar el líquido quedaran unos nódulos transparentes o en forma de coliflor para consumir a diario, se pueden seguir mezclando con agua y azúcar para iniciar un nuevo cultivo.
Acá te comparto la receta de cómo preparar un excelente jugo detox con kéfir
Lo que necesitas es:
1 Manzana verde
½ Limon
2 cucharadas de Aloe Vera (Sábila)
½ Taza de Kefir
4 Ramas de apio
Agua
¡Todo lo que debes hacer es mezclar todos los ingredientes en la licuadora y listo para servir!
Este artículo lo puedes encontrar en Mi antiguo blog lamovidarosa.com
Fuente de imagen: Pinterest
Kefir: Long life elixir
A nutritional and miraculous jewel For its high vitamin content and healing properties, don't reveal the secret!
According to the legend, it was a gift given by Muhammad to the orthodox monks of the Caucasus (ancient region of the Asian continent) to whom he explained how to use it but they could never reveal the secret because otherwise it would lose its power.
Kefir, is a Turkish blessing for its famous vitamin and detoxifying properties. It is a fungus that is fermented through milk or the result of fermenting water, sugar, pineapple or lemon, which helps digestion and the body's defenses.
It is rich in vitamin b12, calcium and proteins, as this drink reduces the lactose content avoids intolerance. It has healing properties for intestinal flora and bacterial infections in the body such as the appearance of candida. It delays the process of osteoporosis because of its amount of calcium, purifies the blood, bile and helps with constipation, regulates intestinal transit and cleans the kidneys.
Is it the same as yogurt?
No, yogurt is a lactose fermentation, while kefir is a lacto-alcoholic, carbonated fermentation of milk. There are 3 types of kefir: milk, water and tea, the three types are the same but with properties adapted to different environments and vary their benefits, for example: milk kefir is the most popular for its texture and flavor similar to yogurt.
How to make kefir at home?
To make water kefir, what we need is 1 liter of mineral water and place 3 soupspoons of sugar (it can be of any color) and half a lemon in a glass container and stir it well to dissolve the sugar. It is important to avoid the use of non-metallic utensils to prevent contamination of the crop.
Then cover it hermetically and let it ferment for 48 hours. The ferment must have an acid taste, with time we can find the exact point. When straining the liquid, there will be transparent or cauliflower-shaped nodules to be consumed daily. They can continue to be mixed with water and sugar to start a new culture.
Here I share with you the recipe of how to prepare an excellent detox juice with kefir
What you need is:
1 green apple
½ Lemon
2 tablespoons of Aloe Vera
½ Kefir Mug
4 Branches of celery
Water
All you have to do is mix all the ingredients in the blender and it's ready to serve!
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
